Basilic Instant

                

MANGER AUTREMENT A BESANCON

Une cantine végétarienne ouverte à tous, pour tous...

Situé au cœur de la boucle, la cantine bénéficie d'un emplacement de 1er choix dans la vie Bisontine.

Reprise de la cantine* végétarienne Basilic Instant , 100% végétale, vegan et sans gluten. Du 100% "FAIT MAISON", du bon, du frais (des produits bio et issus de producteurs locaux).

*Cantine (cf.Wikipédia) = lieu où on sert à manger et à boire, elle a un impact social important en termes de santé, d'éducation. Les repas qu'elle propose reflètent l'évolution de la société quant aux habitudes alimentaires et diététiques.

                                

Mon concept : Un lieu de vie atypique, de partage, de convivialité, de rencontre et d'échange.

Côté repas... .Une sélection de produits bio ou issus de production locale, des plats élaborés le matin. En libre-service, je vous propose tous les jours un buffet à volonté, chaud et froid composé de :

•  Gratins, par exemple (Pommes de terre, figues, fourme d'Ambert et épices diverses)
•   Tartes, par exemple (Brocolis, chèvre, miel ou carottes, cumin, miel, chèvre)
•  Lasagnes, par exemple (Poireaux, fenouil, féta, coriandre) 
•  Parmentier Vegan, par exemple (Potiron, patate douce, lentilles, lait de coco)
  
•  Tajines de légumes et sa semoule   
•  Méli mélo de crudités
•  ....                   

Côté grignotage...Une sélection de desserts conçus par Laura (Moelleux chocolat, Panacotta, Flan coco, Tartelette citron-amande,...)

Côté boisson... Un choix multiple de vins bio, de bières locales et bio, de jus de fruits bio ( réalisés par mes soins).

Côté évènements...Un service à l'emporter, un service traiteur (on vous livre à domicile), des repas de groupe (séminaire, réunion, anniversaire, ...) ou le restaurant réservé en exclusivité.

Quel est le but de ma campagne ?

Vous investir dans ce beau projet. Votre soutien par un don par don,  afin réaliser les changements que je n'aurai pas pu opérer au démarrage sans votre aide. Réorganiser la salle, la passer à 45 places assises, redonner une deuxième vie au mobilier. Pour rester dans mon état d'esprit, hors de question de jeter et d'acheter du neuf...Tout le mobilier sera rajeuni, rafraichi par un artisan local qui en a fait sa spécialité et son métier. La vitrine sera repeinte en gris et l'enseigne se fera une beauté nécessaire !!! Et tout cela ne pourra être réalisé sans votre aide et sans votre générosité

Objectifs :

Reprise du restaurant le 1er Mars et remise en travaux au mois d'Avril et Mai 2018. Vous serez convier à venir découvrir votre futur lieu de convivialité et de partage comme je le souhaite.

                  

MA DEUXIEME VIE COMMENCE QUAND TU COMPRENDS QUE TU N'EN AS QU'UNE :

Je débute mon histoire par le titre du roman de Raphaëlle Giordano...

Pourquoi un restaurant, et pourquoi un végétarien me diriez vous ?

Un petit retour dans le rétroviseur s'impose...Après plus de trente années passées dans différentes industries (automobile et horlogères), en logistique et en management, la question existentielle du quinqua' : Quelle suite  donner à ma vie professionnelle ? 

Une assise financière, une sécurité professionnelle, non, non et non !!! Une envie de rebondir et de donner un sens à ma vie, une envie de travailler pour moi et surtout de me faire plaisir...et quoi de plus important que de pouvoir lier tous ces avantages ? La réponse : Monter un restaurant, mon restaurant, me faire plaisir et procurer un peu de bien-être aux  autres ...Génial, non ?

Et pourquoi un végétarien ? Un coup de cœur, le hasard de la  vie, encore faut il croire au hasard ? Moi non, je l'ai reçu comme un signe de la vie et comme le cite Paul Eluard "Il n'y a pas de hasard  il n'y a que des rendez vous" et que des belles rencontres !!!

Mon rendez-vous a commencé un jour du mois d'Avril 2017

où par "hasard" j'ai franchi la porte de la cantine pour une simple visite. A commencé alors une belle rencontre avec Catherine (l'ancienne gérante), ayant eu le même cursus et la même envie de créer 4 ans plus tôt. La révélation et le gros coup de cœur : Mon projet sera celui là !!!

Un restaurant atypique et chaleureux avec un concept Végétarien, Vegan et sans Gluten. Une nouvelle conception de la vie : la zen attitude, la protection animale, le partage, la convivialité...tout ce dont j'avais besoin dans ma nouvelle vie ...Que des belles choses pour l'environnement, et nous êtres humains. Un beau message Eco-citoyen et Eco-responsable pour l'environnement, pour la planète, un beau geste pour nos enfants et les générations à venir !!! 

Merci à tous les organismes cités ci dessous pour leur aide précieuse tout au long de mon parcours :

                                                        

  SITE WEB : basilicinstant.com

                     

Basilic Instant  à besoin de vous pour réaliser les quelques travaux de modifications nécessaires :

Premier palier : 3'000 EUROS 

Allez on y va ensemble !!! Cette somme permettra de redonner une nouvelle vie au mobilier ( linéaire, comptoir, présentoir), changer l'enseigne actuelle par une enseigne plus grande, et ajouter un drapeau  pour plus de visibilité dans la rue.

Deuxième palier : 4'000 EUROS

Si on y arrive !!!  On aura bien avancé et cela permettra de réaménager la salle, l'agrandir à 45 places assisses en modifiant le mange-debout, et surtout repenser le fond de la salle pour accueillir familles et groupes (mise en place de banquettes et achat de tables).

Troisième palier : 5'000 EUROS

On va y arriver !!!! Merveilleux, nous allons pouvoir acheter une centrifugeuse pour vous offrir  des jus détox bio (fruits et légumes),

A hauteur de ce que vous pouvez ou voulez ....

UN GRAND MERCI A TOUT CEUX QUI AURONT PARTICIPE, PARTAGE, CONTRIBUE, EBRUITE......

Laura, Antoine et moi même avons hâte de vous accueillir !!!