Cela fait un an et demi
que j'ai ouvert mon salon de thé avec restauration rapide.
Je fais des tartes salées, des salades, des pâtisseries et des
boissons fraîches ou chaudes.
Les produits que j'utilise pour
élaborer mes menus ou vous servir sont essentiellement des
produits de saison et locaux.
Les salades et certains légumes
viennent du GAEC le lopin à Monein, les fruits et le reste des
légumes viennent du Lot et Garonne, la bière est fabriquée par Manu
à Arzacq, les glaces sont produites par le GAEC la clé des champs à
Casteide Candeau.
En plus de la partie
restauration-salon de thé, je propose des ateliers de
cuisine, des animations lors de divers
évènements tels que des goûters d'anniversaires à
destination des enfants, l'organisation d'enterrements de vie de
jeunes filles, de goûters entre "copines", etc...
On y fait des
pâtisseries (macarons, cupcakes, sablés, bûches...),
de la cuisine ( des tartes, des apéritifs
dinatoires,....), des activités manuelles, mais surtout on
rigole, on s'amuse, on échange et on se régale !
Je souhaitais faire un lieu convivial, agréable, reposant, où
l'on puisse se rencontrer, échanger, apprendre dans un espace
plutôt féminin mais qui puisse plaire à tous.
Le salon de thé est ouvert
toute la semaine de 9h à 17h30 et le vendredi 14h30 car
mon activité fonctionne essentiellement avec les entreprises
environnantes.
Les ateliers, quand à eux,
se déroulent le samedi ou pendant les vacances en après-midi et sur
réservation.
Retrouvez-nous sans plus tarder
au 34 Place du Gén de Gaulle à Artix.
Lorsque je me suis installée j'ai acheté, par manque de
moyens, du matériel d'occasion ( frigo de bar et lave
vaisselle).
Aujourd'hui, j'ai du matériel défaillant qui ne me
permet pas de travailler dans de bonnes conditions (pertes de
temps, d'énergies (eau, électricité, moral...)) et donc d'être
disponible à 100% pour ma clientèle.
Afin de réaliser ce projet j'ai besoin de votre soutien moral et
financier, vous pouvez venir me rencontrer d'ores et déjà comme
vous êtes si nombreux à le faire chaque jours.
Ce projet est venu d'un
désir depuis toute petite d'avoir un lieu à moi dans lequel
je pourrais recevoir des gens afin de leur procurer du plaisir par
le biais de la nourriture ou de la culture.
Ce lieu, je l'imaginais depuis
longtemps mais j'étais partagée entre l'amour de la cuisine et
celui du spectacle et j'ai choisi le deuxième en partant faire des
études à Paris.
Ma formation professionnelle m'a
conduite vers l'aspect culturel, puisque j'ai travaillé à l'Opéra
Bastille et à l'opéra Garnier pendant 3 ans grâce à une formation
de machiniste et constructeur de spectacle faite dans une école
Parisienne....un travail fascinant mais pas suffisamment régulier
pour en vivre.
Alors, après un retour au pays pour
quelques semaines et une rencontre qui changera ma vie sentimentale
j'ai re déposé mes valises dans le Béarn et travaillé en contact
avec les enfants et leur famille.
Mais l' envie de rencontrer
des gens, d'échanger, de partager, de donner du plaisir a été plus
forte et m' a poussé à revoir mon projet professionnel et à
me réorienter.
A l'aube
de mes 40 ans, je me suis dit qu'il était temps de se lancer
!
J''ai ainsi choisi il y a 3
ans de quitter mon travail de coordinatrice des secteurs enfants,
adolescents et adultes d'un centre social afin de pouvoir me
consacrer pleinement à l'ouverture d'un salon de Thé.
Alors, un jour j'ai émis, auprès
de mes copines et amis, l'idée d'un échange sur les réseaux sociaux
et petit à petit le nom c'est révélé :
Blabla'Thé
Et voila maintenant plus
d'un an et demi que mon rêve a vu le jour !
Aujourd'hui je suis épanouie dans ce
"travail" et continue même à progresser puisque je me suis inscrite
au CAP pâtisserie pour le mois de juin afin de vous régaler un peu
plus.
Grâce à votre soutien je vais
pouvoir acheter du matériel neuf qui me permettra de
travailler sereinement et dans de bonnes conditions.
Ce matériel de classe A
diminuera mes factures d'eau et d'électricité et fera que
je pourrai continuer à vous proposer des produits frais, de saison
et venant de producteurs locaux comme j'ai pu le faire jusqu'à
maintenant mais avec des contraintes financières. De plus, si vos
dons sont suffisants je pourrais investir dans du mobilier
intérieur et extérieur supplémentaire afin de vous accueillir plus
nombreux sur cette petite terrasse agréable les jours de beau
temps.
Avec 4000 € je pourrais acheter
:
- Un lave-vaisselle
qui coûte environ 2000€ car c'est un outil professionnel qui lave
et sèche en très peu de temps et qui me permettra de ne pas avoir à
essuyer voir à relaver ma vaisselle.
- Un frigo de bar
qui coûte , quant à lui, environ 800€ et qui est plus petit et plus
récent que l'actuel et donc moins gourmand au niveau
consommation.
Le reste du financement servira à
investir dans du mobilier plus adapté à mon intérieur et plus de
mobilier extérieur afin de satisfaire un plus grand nombre à
l'arrivée des beaux jours.
Si la somme récoltée venait à être supérieure je pourrais
l'utiliser afin d'acheter un appareil de maintien au chaud, de la
vaisselle, du matériel de cuisine, de pâtisserie.
