- 1bouteille de la cuvée réservée au contributeur
- 1 sous-bock des Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 4 bouteille de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 1 sous-bock
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 8 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 6 sous-bocks
- 1 verre les Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 6 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 6 bouteilles de 33 cl de la chope du Barbier
- 6 bouteilles de 33 cl de Lady’S IPA
- 6 sous-bocks
- 1 verre les Barbes Blanches
- 2 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- 1 fût de 20 l de la bière de ton choix avec prêt de la tireuse
- 2 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- Tu viendras faire une journée de brassage avec nous
- Petit-déjeuner, Repas et bière compris
- Repars avec 24 bières de 33 cl de ton choix
- 1verre les Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
Journée organisée avec 8 autres contributeurs
- 12 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 1menu dégustation au restaurant pour 2 personnes en accords mets et bière de la brasserie (6 services)
- 2 invitations à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- 36 bouteilles de 33 Cl de la cuvée ducontributeur
- 12bouteilles de 75cl de la Chope du Barbier
- 12 bouteilles de 75 cl de Lady’S IPA
- 12 bouteilles de 75 cl de la bière de printemps
- 1 fûts de 20 l avec le prêt de la tireuse de la bière de ton choix
- 12 sous-bocks
- 6 verres les Barbes Blanches
- 6 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- TON NOM SUR LA CUVE DE FERMENTATION
- Brasse la prochaine bière éphémère avec nous
- On créera la bière ensemble selon tes envies et tu choisiras son nom (en accord avec les brasseurs) et tu auras ton nom sur les bouteilles
- 72 bouteilles de 75 cl de ta bière
- 36 bouteilles de 33 Cl de la cuvée du contributeur
- 1 fût de 20 l de ta bière avec le prêt de la tireuse
- 12 sous-bocks
- 6 verres les Barbes Blanches
- 6 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- TON NOM SUR LA CUVE DE FERMENTATION
Notre projet est de monter une
micro brasserie au sein du Hameau de la Becque.
Le Hameau de la Becque est un petit hameau situé sur la Commune d’Avelin, mais aussi un salon de Réception et un restaurant gastronomique «L’Ame au vert».
Avec la création de la brasserie, nous proposerons à nos clients une bière fabriquée sur place. Elle sera proposée sur place au restaurant ou au salon de réception , à la brasserie ou en vente à emporter.
Pour cela, nous allons réaménager une grange de 90 m2 en micro brasserie. Nous allons créer une salle de brassage de 5hL pour y fabriquer des bières de garde. Cet endroit sera aussi un endroit convivial, où vous pourrez y déjeuner le vendredi midi et venir passer un petit moment autour de quelques bières à découvrir lors d’afterwork le jeudi en fin d’après-midi/début de soirée.
Nous proposerons des bières à déguster sur place ou à emporter, mais également des fûts pression avec prêt de la pompe pour vos événements privées, des petits fûts de 10L ou 20L.
Nous travaillons 2 variétés de bière, une bière de type saison française que nous allons appeler : La « Chope du Barbier », c’est une bière dans l’ADN de la brasserie, une bière plutôt sèche avec un vrai goût de céréales, une bonne amertume bien contre carrée par un houblonnage à cru qui apporte une vraie sensation rafraîchissante.
Pour la deuxième, nous souhaitons partir sur une IPA, choix peut-être un peu classique mais ceci étant, elle a quand même une vraie personnalité, c’est une bière que l’on a voulu légère comme une session, avec une petite rondeur mais pas sucrée, elle porte clairement grâce à l’houblonnage sur un côté fruits de la passion, nous allons l’appeler : La « Lady’s IPA ».
La troisième bière proposée sera une bière éphémère, une bière libre de toute inspiration, son seul fil conducteur sera la saisonnalité. Cette saisonnalité pourra être portée sur l’ajout d’un produit par exemple : la mandarine et le pain d’épices pour la bière d’hiver. Par le goût, par exemple floral pour le printemps ou par la sensation, par exemple rafraîchissante pour l’été … mais pour autant elle pourra être blanche, blonde, brune, sèche, ronde, etc. … ça reste une bière LIBRE…
Nous souhaitons aussi proposer des brassins participatifs, vous qui avez participé à notre création, vous participerez à la création des nouvelles bières par vote sur les réseaux sociaux ...
Cette campagne nous permettrait de démarrer notre projet plus rapidement en s’équipant d’un matériel de grande capacité et de pouvoir réserver notre apport de 20 000€ intégralement à l'aménagement de notre grange pour pouvoir vous accueillir dès la date d’ouverture de la brasserie le 19 mars 2020.
En fonction de la réussite de la campagne, les 20 000 € initialement prévus par nos apports pour l’achat du matériel, pourront être consacrés à l’aménagement de la grange.
Je suis actuellement chef/propriétaire du salon de réception le Hameau de la Becque et du restaurant l’Ame au vert. Depuis octobre 2017, Jérôme Dourlen et moi même s’adonnons à une passion commune « la fabrication de bière ». C’est un vrai enthousiasme de pouvoir annoncer à nos clients que la bière servie au restaurant et au salon de réception est brassée « sur place » !!! Cela fait 19 ans que je suis chef de cuisine. J’ai acheté avec mon épouse, Julie, Le Hameau de la Becque le 15 janvier 2011. Je m’attache chaque jour à proposer une cuisine engagée. Engagée par la sélection des produits auprès de producteurs locaux, évidemment engagée à respecter les saisons mais aussi un engagement à respecter le produit dans son travail et dans sa biodiversité. Je m’engage à réaliser 99% de ce qui est servi dans notre restaurant : chaque pain, chaque plat, chaque condiment… tout est fabriqué dans notre cuisine. J’aime transformer les produits : changer un Légume en grand plat, transformer la farine en pain croustillant…. Ce projet de brassage est totalement dans la continuité de la cuisine que je propose…La création de la brasserie avec Jérôme, c’est aussi un projet sincère: pour se faire plaisir, pour faire plaisir, pour partager d’excellents moments entre amis. Mon rôle dans la brasserie: création des recettes, fabrication de la bière, vente sur place.
Artisan coiffeur, installé depuis 16 ans, je suis amateur de bières artisanales depuis quelques années. Connaissant ma passion pour la bière, mes amis m’ont offert un kit de brassage. Le challenge était lancé! Il ne me restait plus qu’à retrousser les manches... mon 1er brassin. Mes amis ont été bien évidemment les premiers conviés à déguster ma 1ère bière maison! Cela a été le début de nombreux échanges avec Étienne Hazelaere, mon ami restaurateur.
La passion nous porte depuis bientôt 2 années à faire évoluer notre micro brasserie tant au niveau recettes que technique. À force de rencontres et de documentation nous avons découvert énormément de choses sur l’univers des « craft beers ». Le regard artisanal de nos deux activités nous apporte un sens critique, exigeant, imaginatif, dans le but d’obtenir un produit sincère et original.
Maintenant il est temps d'optimiser notre matériel afin d’améliorer notre processus et la constance de notre production. De partager ce savoir faire en toute transparence afin de créer du lien au sein d’une future communauté.
Créer, découvrir, partager, sont les mots qui sont au cœur de ce projet.
L’équipe du Hameau va jouer un rôle clé dans le développement de la brasserie. Elle nous héberge au sein du hameau et nous fera aussi bénéficier de la Licence 4 qui nous permet de servir de la bière au comptoir.
C’est elle qui va vendre dans un premier temps une grande partie de la production, par la vente de bière pression et en bouteille, vente de coffret ….
C’est elle qui va par son expérience,
communiquer sur la brasserie, par les différents supports de
réseaux sociaux , site internet ....
C’est lui qui assurera les prestations alimentaires de nos
différentes manifestations, notamment le déjeuner format estaminet
du vendredi midi
Il nous permettra de compléter l’achat de notre salle de brassage. Cette salle de brassage nous permettra de brasser 220 L de bière finie par brassin en évitant les manipulations et l’oxygénation du moût.
Ceci nous permettra d’acheter 3 fermenteurs conique de 3hL et un groupe froid.
Ce qui nous permettra de compléter les derniers achats d’une remplisseuse, d’une étiqueteuse et d’un moulin à malt.
Avec ce palier atteint, nous pourrions acheter directement nos pompes à bière de prêt, les fournitures pour une année ainsi que l’ensemble de nos bouteilles, verres de dégustations...
Une soirée de lancement et d'inauguration de la
brasserie sera organisée au Hameau de la Becque, le
jeudi 19 mars à partir de 17 h et jusque....vous y
serez invités dès la plus petite
contribution.
Pour cette occasion, nous allons brasser la cuvée des contributeurs. C’est un brassin unique que vous aurez le privilège de retirer également dans vos dons ... c’est le brassin pour vous remercier...
C'est un plaisir de participer à votre aventure ! En attendant ce précieux breuvage je vous souhaite plein de réussites.
Très content de voir avancer votre projet ! ????????
Ayant deja goute et approuve, on ne peut que vous souhaiter beaucoup de reussite dans ce beau projet!
Merci Brubru, on fait ça pour la science avant tout! Pr Jérôme & Dr Etienne
Monsieur et madame BIEREQUEJEPREFERE ont une fille ?
STELLA bien sûr!!! Yo merci Laurent !
PROJET AUDACIEUX JE VALIDE
Bon chance les barbues ;-) Max Mireau
Merci Max ! La bière heu la Bise!!! Jérôme
Bonne continuation les barbes blanches Val et Gary
Merci à vous Bises à bientôt! Etienne & Jérôme
Cheers!
sincères encouragements les barbes blanches !
Impatient de goûter ta bière !
Merci pascal , pour ta contribution , je donnerais quelques bières à mon père ...pour que tu les goûtes À bientôt
Petite contribution à votre beau projet !
Merci Estelle Bisous Jérôme
Longue vie aux barbes blanches !
Merci beaucoup JB !
Longue vie aux barbes blanches !
Trop cool comme projet !
Merci Nicolas !
On vous souhaite plein de réussite et de bonheur pour ce projet sympa
Merci beaucoup Brigitte ! Jérôme
Je vous souhaite tous mes vœux de réussite dans l'élaboration de ce beau projet ! Amicalement Karine (Un zeste d’orange)
De beaux moments en perspective, c’est certain! Encore merci! Bises Jérôme.
une belle aventure en perspective ! romain
Tout-à-fait et de bons moments! Merci à toi. Jérôme & Etienne.
Bravo pour votre projet ! Nous aussi, à Avelin, nous aurons notre brasserie, avec le plus : pouvoir la déguster sur place dans un lieu convivial et champêtre. Bernard et Roselyne
Ils ont de la chance les Avelinois ! On va vous faire une brasserie super sympa, comptez sur nous. Encore merci! Etienne & Jérôme.
Bravo pour votre projet ! Nous aussi, à Avelin, nous aurons notre brasserie, avec le plus : pouvoir la déguster sur place dans un lieu convivial et champêtre. Bernard et Roselyne
Super projet, toute confiance en vous car vous avez toutes les qualités requises !!!!!jeje
Merci mon GG! GG
Un superbe projet nous vous souhaitons avant tout de vous éclater...
Pas de soucis pour ça ; ). Merci Guillaume! Etienne & Jérôme.
Bonne chance ????
Merci cousine ;) biz
Bonne Chance à vous
Merci ma tante! Bisous! Jérôme
???????????????? Très beau projet Hâte de déguster
Merci Kevin !
Promis, je viendrais le 19 Mars 2020 avec ma barbe blanche....... de retraité !! JM
Merci Jean-Marc pour ta participation, hâtes de faire goûter nos bières à un pro de la dégustation !!!! Biz
hâte de goûter cette bière ! je vous souhaite réussite dans votre beau projet ! emilie :-) collègue de julia
Merci Emilie! Jérôme.
Super projet, super produit, super équipe...
Merci Sandrine pour ta participation bisous
Salut Jean-François, Merci pour ta participation, et merci pour tes encouragements Et à bientôt autour d’une bonne bière !!! ;)
Super projet On vs souhaite bcp de bonheur Élodie et jean François Destailleur
Merci pour le coup de pouce Jean François! Jérôme
Yeahhhhhh!!! Bravo ????????????????????????
Merci Milou! Bises Jérôme
Un beau projet, une belle amitié et beaucoup de plaisir !
Merci JF pour ta participation et pour ton message , à bientôt pour une petite dégustation , ah ah ...
Bravo pour cette aventure !!!! et à très vite autour d'une Chope du Barbier ! bises, Virginie
Merci Virginie, merci pour ta participation Bises du Brasseur ....:)
Bravo pour cette belle initiative !
Merci Nicolas , un grand merci pour votre participation, je vous garde une bière en avant première ! pour votre prochaine visite au resto ... A bientôt
????
Merci Julien à bientôt dans le Nord! Jérôme
Bravo! Super boulot! Bon courage pour la suite! Nadia
Merci pour ton soutien Nadia !!! À bientôt, Jérôme & Etienne
MERCI !!! Franck .... Merci pour ta participation , on va s’organiser une dégustation .... À bientôt biz
Bon courage les amis, il me tarde de gouter cette production!!
Nous aussi! ; ) Merci Franck! Etienne et Jérôme
Comme l'aurait dit un grand Monsieur de la télé : sans ma barbe quelle barbe !
Haha bien vu! Merci Mag
Bises, Jérôme.
Hello, bravo pour toutes t'es explications, tu sais donner envie. J'espère que tu auras suffisamment de fonds pour réaliser au plus vite tes projets. Bises. Éric
Merci Eric pour ton message et pour ta participation Bizzz
De tout cœur avec vous dans cette aventure !
Merci Dominique .... Bientôt dans vos verres ;) Bisous
Votre fidèle admiratrice
Merci Christine.B ????????????
Merci Christine! ???? À bientôt! Jérôme.
Il doit y avoir un problème avec les emojis, ils apparaissent en points d’interrogation
J'ai hâte de pouvoir déguster la première cuvée !
Merci Édouard! Jérôme
Nous aussi ???? Merci Édouard!????
Longue vie aux barbes blanches de la part d'une barbe rousse ;)
Hahaha la Barbe Rousse de la Doudou Team! Hé ça pourrait être un nom de bière ça...???? Mercis
Eh merci
Mille mercis Victor , c’est top ! Merci pour cette belle contribution. Nous brasserons la meilleure bière possible pour votre belle ferme blanche ! Biz Étienne
Super projet ! Bravo !
Un très grand merci Romain ! Au plaisir de partager une bonne bière de la Brasserie des Barbes Blanches ! Bises Julie
Vivement qu'on la goûte !
Merci Gregory, Pour bientôt la dégustation ! Merci pour ta participation
Et merci !
MRC vivement le 15 juin????....
bravo les barbes blanches et félicitations pour votre projet...
Merci pour ta participation ....bizzz
Bonjour à tous ,
Grâce à vos soutiens, nous avons pu récolter 9775 € pour le montage de notre brasserie des Barbes Blanches.
Nous tenons, tout d'abord, vraiment à vous remercier et nous vous tiendrons informés de chaque étape de
de la Brasserie jusqu’à la soirée du 19 mars 2020 ou vous pourrez récupérer vos contributions.
Encore un grand merci ...
Brassicolement
Jerôme et Étienne
Quelques photos des premiers travaux démarrés ce lundi
J-1 avant la fin de la campagne et une très belle surprise sur le site Maddyness qui nous a choisi comme campagne à soutenir dans l'entrepreneuriat local.
Retrouvez l'article sur:
https://www.maddyness.com/2019/06/26/crowdfunding-campagnes-artisanat-juillet-2019/
:
Après une première soirée réussie sous le soleil Avelinois, l'aventure continue pour nos brasseurs :)
Dernière ligne droite de la campagne de Crowdfunding sur le site.
N'hésitez pas à partager autour de vous, vos amis, proches, collègues amateur(e)s de bières.
Un grand merci à vous tous pour votre soutien !
Les Barbes Blanches bientôt dans vos verres !!!!
Un grand merci à tous ... et on ne lâche rien :)
Pour fêter cela, nous serions très heureux de vous inviter à passer goûter quelques bières, le lundi 17 juin 2019 à l'Âme au Vert à Avelin de 17h à 20H.
La bière des Barbes Blanches bientôt dans vos verres !!
- 1bouteille de la cuvée réservée au contributeur
- 1 sous-bock des Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 4 bouteille de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 1 sous-bock
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 8 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 6 sous-bocks
- 1 verre les Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- 6 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 6 bouteilles de 33 cl de la chope du Barbier
- 6 bouteilles de 33 cl de Lady’S IPA
- 6 sous-bocks
- 1 verre les Barbes Blanches
- 2 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- 1 fût de 20 l de la bière de ton choix avec prêt de la tireuse
- 2 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- Tu viendras faire une journée de brassage avec nous
- Petit-déjeuner, Repas et bière compris
- Repars avec 24 bières de 33 cl de ton choix
- 1verre les Barbes Blanches
- 1 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
Journée organisée avec 8 autres contributeurs
- 12 bouteilles de 33 cl de la cuvée des contributeurs
- 1menu dégustation au restaurant pour 2 personnes en accords mets et bière de la brasserie (6 services)
- 2 invitations à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- 36 bouteilles de 33 Cl de la cuvée ducontributeur
- 12bouteilles de 75cl de la Chope du Barbier
- 12 bouteilles de 75 cl de Lady’S IPA
- 12 bouteilles de 75 cl de la bière de printemps
- 1 fûts de 20 l avec le prêt de la tireuse de la bière de ton choix
- 12 sous-bocks
- 6 verres les Barbes Blanches
- 6 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- TON NOM SUR LA CUVE DE FERMENTATION
- Brasse la prochaine bière éphémère avec nous
- On créera la bière ensemble selon tes envies et tu choisiras son nom (en accord avec les brasseurs) et tu auras ton nom sur les bouteilles
- 72 bouteilles de 75 cl de ta bière
- 36 bouteilles de 33 Cl de la cuvée du contributeur
- 1 fût de 20 l de ta bière avec le prêt de la tireuse
- 12 sous-bocks
- 6 verres les Barbes Blanches
- 6 invitation à la soirée de lancement de la brasserie le 19 mars 2020
- TON NOM SUR LE MUR !!! Des contributeurs dans la brasserie
- TON NOM SUR LA CUVE DE FERMENTATION