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Nous sommes Alain, Olivier, et Fabrice, 3 marseillais unis par l’amitié et l’amour des bonnes choses, animés par l’envie d’être acteurs du changement vers une consommation responsable et durable, et associés fondateurs de la SCOP Cambuza.
Cambuza est le Drive citoyen de Gémenos et du Pays d’Aubagne, qui a ouvert ses portes début novembre 2016. On peut y faire ses courses par internet et venir récupérer sa commande qui est prête sur place au jour et à l’heure de son choix, ou bien directement à la boutique.
On y trouve ce qui est bon pour soi, pour la planète et pour
nous tous. « Et comment ça ? » me direz-vous.
Et bien, voici donc.
Avant toute chose, c’est notre passion du plaisir
gustatif qui nous guide. Nous avons passé plus de deux ans à
chercher, tester, goûter, et évaluer des produits pour choisir
ce qui se fait de mieux, et nous continuons inlassablement à
dénicher de nouvelles pépites. Mais bon pour soi, c’est aussi
bon pour notre santé : nous ne proposons que des produits
bio ou les plus naturels possibles, en bannissant les
OGM et autres produits chimiques néfastes. Enfin, nous proposons
aussi des produits détoxifiants, des superaliments, de la spiruline
ou d’autres produits adaptés à des régimes alimentaires spécifiques
: sans gluten, végétarien, sans lactose, sans œufs…
Les trois-quarts de notre offre proviennent de la région
PACA, et le reste essentiellement d’Occitanie ou de
Rhône-Alpes, ainsi, en privilégiant des approvisionnements de
proximité, nous œuvrons à limiter notre impact
environnemental. Nous sélectionnons des producteurs en bio ou à
minima impliqués dans une démarche durable, pour être certains que
leurs modes de productions soient respectueux de
l’environnement. Nous sommes particulièrement vigilants sur la
gestion de nos stocks pour limiter le gaspillage au maximum,
et avons choisi Enercoop Paca comme fournisseur
d’électricité ce qui nous assure une énergie produite
localement et 100% renouvelable.
En travaillant avec des artisans ou PME françaises en majorité locales, nous participons au développement de l’emploi et du tissu économique de notre région. Nous avons choisi le statut de SCOP (Société Coopérative) pour matérialiser notre engagement citoyen et dans l’économie sociale et solidaire et notre objectif en nous développant est de créer des emplois durables.
Après donc plus de deux ans de travail préparatoire à
définir la formule, à sélectionner des produits et
fournisseurs, à monter le business plan et le financement,
notre SCOP a été créée en juillet 2016.
Dans la foulée, nous avons signé le bail de notre local : situé sur la RD8N entre Aubagne et Gémenos, juste à côté de la zone des Paluds, celui-ci dispose d’un entrepôt, de bureaux et d’un grand parking.
De juillet à septembre, nous avons consacré l’essentiel de notre temps aux travaux (création et aménagement de la boutique, installation de la chambre froide, etc…) et à la mise en place du site internet.
Dans les derniers jours d’octobre, nous étions prêts pour démarrer
l’activité et avons mis le site en accès public. Étant 100%
indépendants, nos moyens sont limités, donc notre communication
s’est appuyée sur la distribution de prospectus, sur les réseaux
sociaux, principalement Facebook, et sur le blog et la newsletter.
Début novembre, nous avons eu un très
sympathique article dans le journal La Provence qui a augmenté
le nombre de visites sur le site et à la boutique.
Comme nous voulons faire de Cambuza un lieu convivial, ouvert, permettant rencontres et découvertes et ne servant pas uniquement à la vente, nous faisons aussi régulièrement des animations, fêtes ou dégustations. Comme par exemple la fête du Cugelais que nous avons organisée le samedi 19 novembre. Le Cugelais est le vin primeur du Domaine l’Ecume de Lune à Cuges-les-Pins, et à cette occasion, nous l’avons fait gouter aux participants qui pouvaient aussi se restaurer sur place et assister au concert du groupe Soul Park, combo soul funk de Marseille qui a mis une sacrée ambiance.
Les fêtes de fin d’année ont été l’occasion de proposer des
coffrets cadeaux et des produits exceptionnels : foie gras
Dupérier, huitres Perles Noires de Carteau, nougats et autres
confiseries, d’Allauch, et de développer des offres dédiées aux
entreprises.
Quelque part, ce n’était pas plus mal de commencer modestement car
cela nous a permis de nous roder, de voir ce qui fonctionnait et ce
qui devait être amélioré grâce aux retours de nos premiers clients.
Novembre et décembre ont donc été consacrés à ajuster la sélection
de produits et les prix, et à améliorer la disposition de la
boutique pour y proposer un choix de produits plus important.
Maintenant, tout fonctionne. L’activité progresse, les
retours des clients sont très positifs, ils apprécient le choix qui
leur est proposé. Ils font des découvertes et gagnent du temps
grâce à la formule drive.
Pour voir tout ce que nous proposons et en savoir encore davantage
sur nous, visitez notre site : www.cambuza.fr
De gauche à droite sur la photo :
Olivier : 15 ans d'expérience comme responsable logistique. Il s'occupe de la gestion de l'entrepôt, des commandes, des approvisionnements.
Alain : cuisinier de formation, il a aussi travaillé dans le spectacle
Fabrice : 15 ans d'expérience dans le marketing. En charge de la gestion et du web.
Mais bon, comme toute petite entreprise qui débute, on fait tous
un peu tout en fait.
Budget : 3 100 € (c'est le premier palier)
Ensuite, si ce palier est atteint grâce à vous, nous
essaierons d’atteindre le second pallier pour financer la location
sur une année d’un panneau fixe 4x3m situé en plein milieu de la
zone des Paluds.
Budget : 5 240 € HT (c'est le second palier)
Enfin, soyons fous, si le second palier est atteint, nous
essaierons d'atteindre le troisième et dernier palier pour financer
:
Budget : 5 480 € (c'est le troisième palier)