El Toro Loco

El Toro Loco

Concept Bar Tapas & Cocktails

El Toro Loco sera un bar original de tapas et cocktails situé sur Saint-André-de-Cubzac (33240). Cette petite commune est en plein développement et la zone commerciale où sera situé mon établissement est composée de plusieurs magasins, un cinéma, une future piscine, un hôtel...

Issu de la restauration par mon parcours scolaire puis professionnel, je souhaite enfin me lancer à mon compte. Mon concept sera donc un bar proposant une carte de tapas faits maison avec des produits "loco", des cocktails revisités, des soirées à thème (karaoké, diffusion d’événements sportifs, groupes de musique, scène ouverte, etc...) et plein d'autres animations.

Une commune en plein essor

Saint-André-de-Cubzac compte un peu plus de 10000 habitants et est, depuis quelques temps, en plein développement économique. Construction d'une zone commerciale, un cinéma, un futur hôtel, un centre aquatique, etc...

Le but de la mairie est de pouvoir proposer aux habitants de cette commune mais aussi aux alentours, de pouvoir tout faire sur place ! Fini les trajets jusqu'à Bordeaux pour sortir en soirée, pour faire les magasins, etc... A l'heure actuelle, il manque vraiment des activités de loisirs sur le secteur surtout en soirée car la plupart de mes concurrents ferment leurs portes assez tôt.

Cocktails et tapas originaux

Ce concept bar proposera une carte de tapas faits maison et avec des produits "loco", des cocktails revisités et modernisés le tout dans un décor loft industriel autour de la thématique du taureau.

Pourquoi le taureau ?

L'Espagne pour les tapas, la couleur rouge, une identité visuelle forte, un atout marketing, bref... une mascotte ! Nous mettons aussi à la disposition des clients, un photobooth pour que ces derniers puissent se prendre en photos, les imprimer et les partager sur les réseaux sociaux de la page El Toro Loco. Et pourquoi ne pas organiser des concours sur la photo la plus délirante pour gagner une boisson ou autre ?! Il y aura aussi des soirées à thème en fonction de l'actualité (événements sportifs, Halloween, etc...), karaoké, groupe de musique, scène ouverte, quiz musicaux, etc...

Chaque client pourra aussi déposer sa recette de cocktail, et si nous la retenons, nous la mettrons sur la carte pendant 1 mois avec le prénom du créateur ! Oui, je dis "nous" car je ne serais pas tout seul, El Toro Loco prévoit l'embauche de 5 salariés : barmen, serveurs et cuisiniers. Tout cela en respectant l'environnement par le tri des déchets alimentaires, l'utilisation de produits locaux, etc...

Alors pourquoi faire cette campagne ?

Car je dois compléter mon apport personnel pour que la banque me suive sur ce projet. Cet apport global servira à financer le stock initial et la trésorerie. Le prêt bancaire financera, quant à lui, les travaux d'agencement (oui, le local loué est vide donc il faut faire tout ce qui est sol, cloisons, électricité, plomberie, chauffage, etc...), le matériel de cuisine et de bar, l'enseigne, le mobilier, la vaisselle, la décoration et l'informatique. Je mène cette campagne en ce moment car l'offre de la banque est valable jusqu'au début d'année et le temps passe très très vite !

Et où en sommes nous ? Pour le moment, les plans sont validés, le plan de financement est confirmé, le projet de statuts est fait, le projet de bail est à l'étude, le financement bancaire est trouvé et en attente de validation. En parallèle de mon emploi actuel, je travaille sur la carte des tapas, la recherche de cocktails innovants, la recherche de fournisseurs, les devis pour les travaux, etc... L'activité devrait débuter début Juillet si les travaux de construction de la cellule se déroulent comme prévu !

Qui suis-je ?!

Moi c'est Arnaud, 31 ans et toutes mes dents (enfin presque...). J'habite à 20 minutes au Nord de Bordeaux et j'ai suivi un parcours scolaire axé sur l’hôtellerie restauration avec un BEP cuisine, un Bac Technologique hôtellerie restauration et un BTS hôtellerie restauration option mercatique et gestion. Puis j'ai travaillé dans un grand groupe de restauration pour lequel j'ai commencé manager puis j'ai évolué jusqu'au poste de directeur que j'ai exercé pendant 6 ans. Et depuis un long moment, j'ai l'envie de me lancer à mon compte pour être indépendant.

La future équipe

Cet établissement ne pourra pas tourner tout seul :), le bar et la cuisine des tapas, c'est pourquoi j'ai prévu d'embaucher 5 salariés (équipe mixte) afin de pouvoir assurer un service de qualité. Surtout pour les vendredis et samedis soirs où nous espérons avoir beaucoup de monde, il faut donc une équipe motivée et courageuse pour assurer des services jusqu'à 2 heures du matin.

Au début, nous serons ouverts 7/7 j afin de voir si nous avons des clients sur tous les jours de la semaine, puis d'ici 4-6 mois, nous étudierons si cela est assez rentable sinon nous fermerons le dimanche ou le lundi.

Ceux qui m'aident pour les démarches de création

Je suis accompagné par :

• la CCI de Gironde (formation puis accompagnement personnalisé),
• une experte comptable,
• une architecte,
• 3 banques qui me suivent,
• Et Initiative Gironde pour lequel nous avons demandé une aide financière pour débloquer un prêt à taux zéro.

Pourquoi faire appel à vous ?

L'objectif global de cette collecte est de pouvoir atteindre l'apport personnel demandé par la banque pour pouvoir débloquer le prêt. Cette somme servira à financer le stock initial et la trésorerie. 

Les paliers à atteindre

1er palier - 4000 € : atteindre l'apport personnel demandé pour le déblocage du prêt

2ème palier - 6000 € : investissement dans la campagne publicitaire pour l'ouverture (flyers avec des remises, réseaux sociaux, etc...)

3ème palier - 8000 € : acquisition de matériel supplémentaire pour diversifier l'offre des boissons (matériel cocktails, vitrines à vins au verre, etc...) !