Ép les gourmands!

Le terroir vient à vous !

 Ep les Gourmands! bientôt, un nouveau service de restauration dans le Tarn. Un service de traiteur ambulant spécialisé dans les plats du terroir Tarnais et Occitans. Des produits frais, de saison et locavore. 

Mes valeurs: une cuisine de terroir, riche en saveurs. Des plats Tarnais et du Sud-Ouest, une forte imprégnation occitane mais aussi des plats plus tradionnels issus de la cuisine médiévale.

Une ligne de conduite: Des produits frais de saison et locavore, la tradition des recettes de terroir.

Un service en 6 points 

1. Une carte simple, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, changée toutes les semaines.
    
2. Des plats sous-vides livrés sur les points de ventes ( la ruche qui dit oui) , livrés sur votre lieux de travail ou bien sur des points de livraisons spécifiques (livraison le midi dans les entreprises). Dans un premier temps les secteurs déservis seront:
   - Gaillac
   - Graulhet
   - St Sulpice
   - Lavaur
    
3. Un service traiteur, avec une carte sur mesure pour vos événements familiaux ( mariages, baptêmes, annivesaires...) ou professionnels ( vernissage, repas entreprises, salons..).
   Disponible  sur tout le département du Tarn et autour de Toulouse.
    
4. Des prestations de Chef à domicile pour que vous profitiez de chaque instant de vos repas familliaux ou entre amis. 
   Un repas adapté à vos convives selon votre thème et les produits du marché. 
   Disponibles sur tout le département du Tarn et autour de Toulouse.

6 Afin de compléter les services, je proposerai également certains produits à la vente sur internet, des produits de fabrication maison ( croquants de cordes, oreillettes, conserves dans un second temps) mais aussi des produits de producteurs locaux originaux et pleins de saveurs.

Et moi dans tout ça ? 

Je suis une épicurienne, une amoureuse de la cuisine et des produits du terroir.

La cuisine est pour moi une vraie passion transmise par ma grand-mère Mamie Marie pas celle que l'on mange du bout des lévres, avec réserve:
Celle que l'on partage
Celle qui éveille nos sens (le gout, l'odorat, le visuel)
Celle de notre tradition
Celle des produits vrais et sains

                       " La cuisine de nos racines !"

Après près de 25 ans passés dans le stress de la vie urbaine en tant que commerciale grands-comptes,  j'ai envie de vivre autre chose, de revenir aux vraies valeurs.

Divorcée, sans contrainte, deux grands enfants autonomes, il est temps pour moi de prendre un nouveau virage professionnel .Me voilà donc installée dans le Tarn depuis près d'un an et vous savez quoi, à aucun moment je ne me suis dit : Marie tu as fait une erreur. Qu'elle est belle la vie ici.

Pour accéder à mon rêve j'ai passé un CAP cuisine, participé à de nombreux concours, travaillé dans le milieu de la restauration: Un seul but, me former afin de mieux appréhender ce nouveau challenge.

Aujourd'hui je suis prête à reveiller vos papilles!

Pourquoi j'ai besoin de vous ?

Ep les gourmands! verra le jour en avril, en attendant j'ai commencé la construction de mon laboratoire aux normes en vigueur, je dois investir dans du matériel de cuisine professionnel et acquérir un véhicule réfrigéré.

Tout ces investissement me permettrons de vous cuisiner des plats dans des conditions optimums, mais la sécurité et la mise aux normes ont un coût.

1er palier : 2 700 €

Acquérir une cellule de refroidissement. Cela  sert à refroidir dans un minimum de temps les plats chauds afin de stopper les bactéries avant la mise sous vide et de vous garantir des plats les plus sains possible.

2ème palier : 3 900 €

 Investir dans un machine sous vide cloche .

et encore plus ?

Tout surplus de collecte sera affecté à la publicité et au site internet.

Votre soutien est important, il va me permettre de partager avec vous ma passion de la cuisine et de vous proposer une gamme de plats encore plus grande et de défendre ce savoir faire de terroir, notamment du Sud- Ouest

. Il va permette aussi de mettre en avant mes producteurs locaux tous des amoureux du bon, du beau et de leur région.