Food truck cuisine japonaise

Connaissez-vous l'histoire de la création du sushi ?

A l’origine cela servait simplement à conserver le poisson dans du riz fermenté afin d'être stocké pendant des mois sans pourrir.

Et celle du maki ?

Inventé par les “yakuza” lorsqu’ils jouaient aux cartes.

Depuis ses débuts à la fin des années 1990, la mode du sushi n’est jamais retombée en France.

Le sushi est depuis 2015 le second plat préféré des français.

22% des français en consomment au moins 1 fois par mois.

La restauration de sushis se développe grâce à la livraison à domicile et la vente à l'emporter (70% des commandes).

Mon projet Food truck sera donc pour tous les amoureux du sushi et pour tous les fans de classiques revisités.

Soyez prêt à découvrir le sushi au grand format !!!

De plus, le concept itinérant apportera une démarcation notable, et permettra de desservir des zones n’ayant pas accès à la livraison à domicile. Atout important en cette période de crise !

Par conséquent, l'envie de créer mon entreprise est arrivée comme une révélation, et ça, depuis bien longtemps ! Et tout simplement par l'amour et la passion de la culture japonaise.

Il s'agit d'un Food truck de spécialités japonaises revisitées aux saveurs du monde. 

Des accompagnements et plats seront proposés sous formes de formules ou à la carte.

Comme des soupes, salades, poke bowls, tartares, chirashis et brochettes.

Mais aussi la vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que des desserts. 

Je peux également me déplacer sur les événements tels que les festivals, les marchés, ou tout autre événement, privé ou non comme les réceptions, les mariages, les repas d'entreprises, etc.

Vous pourrez me retrouver du lundi soir au samedi midi sur mes différents emplacements.

De 11H45 à 13H45 le midi et de 18h30 à 20h30 le soir.

Je serais présente :

• Le lundi soir à Meythet au Che, route de Frangy
• Le mardi midi au parc d'Altaïs et le soir sur la commune de Mésigny
• Le mercredi au parc des Glaisins et le soir sur la commune de la Balme de Sillingy
• Le jeudi  au parc d'Altaïs et le soir sur la commune de Chilly
• Le vendredi au grand Epagny à king jouet et le soir au parc des glaisins
• Et le samedi midi en cours de finalisation pour l'emplacement.

Le lancement est prévu pour Octobre 2021

Actuellement je suis sur la création administrative de l'entreprise.

L'initiative Genevois m'accompagne dans le projet ainsi que France Active.

La banque populaire me suit dans se projet financier.

La commande du camion est validée. Le camion sera livré en septembre 2021.

Je souhaite investir dans une machine de fabrication à sushi coûtant 14 850€.

Ce financement participatif est lancé pour m'aider à financer cette machine dans le but d'apporter à mon entreprise un atout essentiel au bon fonctionnement et surtout d'offrir la qualité de service et la rapidité attendu en Street Food. 

Je m'appelle Héléna j'ai 31 ans.

Je suis arrivée en Haute Savoie à l'âge de 20 ans.

J'ai rapidement dû faire preuve d'autonomie et forger un caractère.

Jeune femme joviale à l'esprit bien trempé.

J’aime donner du temps à mon entourage, faire plaisir et rendre service.

Je suis une femme du monde, passionnée des différentes cultures et principalement celle de la culture japonaise.

J’aime découvrir ce que chaque pays peut offrir et les variantes culinaires qui en découlent.

Depuis 2012, je cumule en complément de mon emploi, des missions d'extras dans le milieu de la restauration en tant qu'agent polyvalent de restauration.

Cela m'a d’abord apporté cette envie d'indépendance et la confirmation de mon intérêt pour la cuisine, mais aussi certaines compétences techniques, fonctionnelles, relationnelles et comportementales.

C'est pour cela que ce projet ne pouvait être autre que la création d’un Food truck de cuisine japonaise revisitée, autour de la conception de sushi que j’affectionne particulièrement par sa diversité.

Principalement seule, avec l'aide d'un extra 3h par jour. 

Un chargé de communication, un comptable et un avocat m'accompagnent dans la création et le suivi de mon entreprise.

Depuis mon arrivée en Haute Savoie, j'ai pu créer un réseau solide qui sera être là pour m'accompagner dans cette belle aventure !

De manière générale, cette collecte est destinée à faire découvrir mon projet et m'aider à investir dans une machine spécifique au sushi coûtant 14 850€.

Une machine performante qui est essentielle au bon fonctionnement de mon entreprise.

Cette machine c'est celle-ci, description ci dessous :

Vous devez vous demander ce qu'est une machine à sushi au grand format ? 

La machine à sushi en quelques mots :

• Un appareil qui peut aider à faire des sushis
• L'utilisateur peut utiliser la machine pour faire des sushis avec très peu d'effort et le faire efficacement
• La machine est très facile à utiliser et peut faire toutes sortes de sushis
• Vous pouvez facilement configurer la machine pour avoir une configuration prédéfinie pouvant produire des grands et petits sushis
• Vous pouvez également facilement changer le moule pour faire des rouleaux de sushis réguliers
• C'est une machine polyvalente
• Elle peut imprimer la longueur et l'épaisseur parfaite de la feuille de riz à sushi au grand format, puis une fois les ingrédients ajoutés, elle peut même l'envelopper pour vous. Très pratique et facile à utiliser
• Une seule personne peut faire fonctionner la machine sans effort et produire rapidement des sushis pour assurer un rendement optimal

Cette machine n'était pas prévue au début de mon projet, mais j'ai rapidement compris qu'elle serait essentielle pour pérenniser mon projet dans le temps et assurer le rendement attendu. 

Voilà pourquoi ce financement est important pour pouvoir travailler dans de bonne condition et sereinement pour un démarrage de qualité. 

Un investissement qui en vaut le coût !