![]()
Au Printemps, le
Franch'country
Truck se lancera sur les jolies routes du Jura et de
la Franche comté. Vous pourrez ainsi découvrir des spécialités
d'outre-Atlantique encore méconnues chez nous.
Il proposera une cuisine de qualité, des gourmet"burgers, des
hot-dogs, des tacos préparés avec des pains réalisés par un maître
artisan boulanger, de la viande Charolaise et des produits
fermiers, servis avec des frites fraîches coupées par nos soins
tous les matins.
Tout cela à des prix compris entre 5 et 12 €uros, servis sur le
site les midis et soirs de la semaine. Nous serons géo-localisable
via le site internet ou les réseaux sociaux.
DIJON, DOLE,LONS LE SAUNIER,POLIGNY, BESANÇON et d'autres villes
dans le Jura...
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Il proposera aussi de vous accompagner lors de vos événements
(anniversaire, repas d'entreprise, etc....);
![]()
Bonjour Frank :
BonjourBulb in town.
Alors, Pourquoi un Food Truck? :
Mais pourquoi
pas....
Je veux dire, pourquoi pas une "baraque à frites" de par tes
origines ?:
Oh. C'est vrai, j'oubliais presque que
j'étais Dunkerquois. Un "Ch'ti" comme vous dîtes ici. Mais celà va
faire plus de 20 ans que je suis dans le Jura, il y a
prescription.
Franc-Comtois alors??? :
"Que nenni ma foi"...
De coeur en tout cas, ma famille est ici, mes amis, mes enfants et
ma femme le sont eux... Et j'adore cette région que je ne quitterai
pour rien au monde.
Pourtant?:
Et oui, pourtant j'ai pris le large
quelques temps mais toujours pour revenir. C'est vrai que pour moi,
travailler sur des bateaux de croisière et voyager était un rêve
depuis le lycée. Et je l'ai réalisé.
Le Lycée? Tu serais cultivé?:
Disons que je n'étais pas très studieux, mais tout a changé
quand je suis rentré au Lycée Hôtelier.Encore plus ensuite, en
travaillant dans des établissements de renommée, je n'arrêtais pas
d'apprendre et j'y ai pris goût... Je voulais avoir des
responsabilités, devenir un chef. J'ai grâce à ce métier
pu faire de belles rencontres ... et de mauvaises.. mais
c'est l'histoire de tout le monde.
Revenons-en au Food Truck :
Oui, un joli
projet. Je crois que le monde change, que les habitudes changent.
Maintenant, les clients veulent manger des produits travaillés
et goûteux,mais en peu de temps... Ils sont pressés... Pas
qu'ils ne veulent plus s'asseoir mais le mode de vie a changé, dans
les sociétés tu peux gérer ton temps de travail et tes pauses pour
finir plus tôt et améliorer ton cadre de vie. Donc tu cherches à
optimiser ces temps, comme le lunch...
La Malbouffe?:
Non. Un grand chef m'a un jour
dit que en tant que cuisinier nous nous devions d'être toujours à
l'écoute du client, que si il voulait manger vite, il fallait faire
vite, que si il voulait des frites ,même dans un 3 étoiles, il
fallait lui faire des frites "3 étoiles". La street food en France,
c'est mettre en avant notre savoir faire. Une nouvelle façon de
communiquer notre gastronomie..
Comment comptes tu procéder?:
Je suis cuisinier.
Pas de cuisine centrale, tout mes produits, mes garnitures seront
fabriqués dans le camion. Pas de grands frigos, ce qui m'obligera à
toujours me fournir en produit frais. Puis les sauces, faîtes
maison( ketchup, barbecue, autres...). Je laisse le soin à un
artisan boulanger de fabriquer mon pain .
Pour qui? :
Tout le monde... pour un budget moyen de
10 € . Pas mal non. Par exemple, ce midi tu prends une heure pour
manger, tu viens choisir ton plat, tu pars avec, tu t'installes
dans un endroit tranquille(banc, terrasse,etc) et tu profites,
ou ce soir tu veux rentrer, te poser devant ton écran et ne
rien faire, alors tu fais comme au restaurant,
tu prépares ta table, tu t'installes et tu dégustes ton
menu choisi.
Mais pourquoi le Burger, c'est américain, pas
français?:
Il n'y aura pas que des burgers bien sur, des
tacos,des salades , des hot dogs.. tiens savais-tu que l'idée
de manger dans du pain venait d'Europe?
de l’Allemagne plus précisément.Et ce sont justement
les immigrés allemands qui l'ont institué aux états-unis.Et puis
mon côté "ch'ti" sera présent, avec des
frites fraîches coupés tous les matins...
Et qui va faire tout ça?:
Moi pour commencer,
ensuite j'espère vite pouvoir être accompagné dans cette aventure
par une autre personne, ça c'est mon banquier qui me le
dira.
Que peut-on te souhaiter?:
De jolies rencontres, que ça marche, que les clients trouvent du
bonheur... La réussite.
Et du courage?:
Ouh la... ça j'en ai à revendre...
Bonne continuation alors:
Merci, et n'oublies pas de passer me voir à l'occasion. Au
revoir.
![]()
Grace à cette campagne, vous allez pouvoir participer à
financer le "covering" du camion... Hey oui...un beau camion , un
joli logo, une belle carte ... De quoi vous donner envie .... Tout
cela, GRACE à vous.
Mais ce logo, je l'ai voulu sobre, chic et attrayant,
comme vous pouvez le voir.
![]()
![]()
