1 pot de fromage blanc fermier 250g
1 crottin de chavignol AOP fermier
Neufchâtel coeur fermier AOP
1 bouteille de Bordeaux rouge Côtes de Blaye 2017 + 1 Saint Marcellin IGP fermier
1 bouteille de Bordeaux Blanc 2016 +1 rillette apéritive Camembert/poire pot de 90g
1 bouteille de Bordeaux Blanc 2016 + 1 rillette de Saint jacques à la criste marine 60% pot de 90g
1 plateau de Fromages affinés AOP avec
1 camembert AOP
1 tr de Comté AOP
1 crottin de Chavignol AOP
1 tr de bleu d'auvergne AOP
1 morceau de Morbier au lait cru AOP
1 panier garni avec
1 bouteille 500ml d'huile d'olive
1 tartinable poivron/mascarpone pot de 90g
1 confiture Framboise/violette pot de 120g
1 pot de caramel beurre salé au sarrazin ou aux noisettes pot de 100g
La fromagerie sera située à l'entrée de la Forêt Fouesnant sur l'axe Fouesnant - la Forêt Fouesnant sur la D44. Vous trouverez à côté une boulangerie et un traiteur de la mer/poissonnerie qui ouvrira également début décembre.
De nos jours, nous courons au
quotidien pour notre travail et nous voulons aussi des produits de
qualité, et bien voilà cet ensemble commercial vous permettra de
faire vos courses et de vous stationner en toute facilité avec
l'accueil, le conseil, le savoir-faire, le goût et la qualité du
commerce traditionnel.
J'ai décidé de travailler des fromages de France affinés et des produits locaux tels que des yaourts fermiers, fromages blancs, beurres et crèmes issus de ferme des alentours.
Une sélection de produits en
épicerie fine comme des confitures, de huile d'olive, de l'huile de
noix et noisette qui se mariera à merveille avec le fromage et sa
salade, des tartinables et rillettes qui fera le succès de vos
apéritifs et l'alliance des vins.
La
campagne me permettrait de financer ma balance poids/prix/caisse,
si les différents paliers sont atteints cela permettra aussi
l'équipement du magasin avec une armoire réfrigérée et
participation à la vitrine réfrigérée.
Aujourd'hui mon projet devient réalité après plus de 6 mois pour étudier le marché, la recherche de producteurs. Le mois de novembre sera consacré aux travaux car nous partons d'un plateau brut et à l'aménagement du local avec l'installation du mobilier, de la vitrine réfrigérée et la décoration.
L'ouverture est prévue début décembre, pour être présente pour les fêtes de fin d'année.
Je m'appelle Sandrine, j'ai 45 ans et j'habite la Forêt Fouesnant depuis toujours enfin presque ???
Voilà mon parcours, j'ai toujours travaillé dans le commerce depuis 22 ans en tant que directrice de magasin pour une grande enseigne de prêt à porter, ce qui m'a valu différentes mutations. Tout d'abord, j'ai travaillé à Quimper, puis sur Alençon en Basse Normandie, puis sur Dieppe en Haute Normandie et pour finir sur Parthenay en Poitou Charente.
Toutes ses régions ont un point commun... et oui de bons fromages.
Il y a 3 ans, je suis revenue en Bretagne pour chercher un projet qui me corresponde.
Mes passions sont la mode, les
voyages, les bons produits que l'on partage entre amis. Vous avez
compris, je suis une bonne vivante.
Avec l'opportunité de l'ouverture de la boulangerie il y a 3 mois et des locaux à louer à côté sur un axe très fréquenté, un accès sécurisé et un grand parking, voilà le projet était tout trouvé, ouvrir une fromagerie, crèmerie, épicerie fine et vins dans ma commune La Forêt Fouesnant.
Pour mener ce projet à bien, je me suis fait aider par des amis à mes parents fromager-affineur depuis 25 ans qui sont partis à la retraite depuis 1 an, ils m'ont conseillé sur les fournisseurs, sur les produits et sur comment affiner au mieux les produits pour satisfaire les goûts des clients.
- La
CMA de
Quimper
-
Bretagne Active qui m'a
accompagné dans mon projet et me fait confiance en obtenant le
Fond de garantie à l'initiative
des femmes et se porte garant de mon prêt
bancaire.
- Mr Drezen
de CER France Quimper,
cabinet comptable
- Mme
Jaguin, juriste de Advisia
qui m'a accompagné pour la création de la société.
- Mr Menant du Crédit Maritime Fouesnant qui me suit dans mon projet.
Neufchâtel coeur fermier AOP
Vitrine réfrigérée 4000€
Armoire réfrigérée 1500€
Balance poids/prix + caisse 3000€
Le but de cette collecte est de pouvoir participer à
l'équipement du magasin et de pouvoir allouer un budget
supplémentaire à l'achat de mes fromages et produits
régionaux.
- Premier objectif 1500€ pour l'armoire réfrigérée
- Deuxième objectif 2500€ pour la balance poids/prix +
caisse
- Troisième objectif 3500€ la vitrine réfrigérée
coucou on est tous avec toi
Hummmm! J’ai trop hâte !
À très vite et un grand M..... pour l’ouverture !
Joli projet.. A bientôt pour l'ouverture.
Et voilà ! Bonne chance et tous mes vœux de réussite !
Et voilà ! Bonne chance et tous mes vœux de réussite !
... c'est avec un grand plaisir que nous participons à ton beau et bon projet ! Les Baratte(s)
1 pot de fromage blanc fermier 250g
1 crottin de chavignol AOP fermier
Neufchâtel coeur fermier AOP
1 bouteille de Bordeaux rouge Côtes de Blaye 2017 + 1 Saint Marcellin IGP fermier
1 bouteille de Bordeaux Blanc 2016 +1 rillette apéritive Camembert/poire pot de 90g
1 bouteille de Bordeaux Blanc 2016 + 1 rillette de Saint jacques à la criste marine 60% pot de 90g
1 plateau de Fromages affinés AOP avec
1 camembert AOP
1 tr de Comté AOP
1 crottin de Chavignol AOP
1 tr de bleu d'auvergne AOP
1 morceau de Morbier au lait cru AOP
1 panier garni avec
1 bouteille 500ml d'huile d'olive
1 tartinable poivron/mascarpone pot de 90g
1 confiture Framboise/violette pot de 120g
1 pot de caramel beurre salé au sarrazin ou aux noisettes pot de 100g