GLACIER PAPILLA

Cette entreprise est accompagnée depuis sa création par  

Nous fabriquons des glaces 100 % naturelles, fabriquées avec du lait frais, sans gluten et sans oeufs. Nos sorbets sont majoritairement élaborés à base de fruit frais.

Nous n'utilisons aucun arômes artificiels, aucun exhausteur de goûts, aucun colorant ! Un vrai bonheur à l'état pur !

Nous suivons les saisons en nous approvisionnant si possible auprès de producteurs locaux. Nos pêches viennent notamment de Mandelieu, nos citrons non traités de Vallauris. Nous achetons aussi nos prunes ou figues auprès d'une association grassoise qui organise des cueillettes dans les jardins des particuliers.

Nous utilisons des ingrédients de premier choix, déclinés en verrines et pâtisseries glacées (vacherins et bûches de Noël)

Notre but est de vous surprendre et faire plaisir vos papilles !

Voici quelques photos de nos glaces et pâtisseries :

Nous fabriquons nos glaces au 8 avenue de l'Esterel 06160 Juan les Pins .

Nous avons 2 autres points de vente : 1, rue Dautheville à Juan les pins et 1 au bd Carlone à Nice.

En 2016 :

- nous allons ouvrir une nouvelle boutique à Nice, rue de l'Opéra (à 2 pas du cours Saleya et de la Promenade des Anglais)

Elu meilleur glacier de France par le site TripAdvisor en 2015, nous devons faire évoluer notre atelier pour pouvoir augmenter notre capacité de production et élaborer de nouvelles créations glacées.

Notre nouvelle ouverture à Nice, nos nouveaux partenaires (restaurants, salons de thé...) provoquent ce changement et donc l'évolution de notre atelier de fabrication.

C'est une année importante pour PAPILLA, et si nous désirons continuer l'aventure pour satisfaire la demande de nos clients nous n'avons pas le choix, il faut donc investir dans du matériel supplémentaire pour notre atelier-boutique de Juan les pins. 

Suite à la perte de mon emploi dans le yachting en 2012, j'ai décidé de me reconvertir dans la fabrication d'un produit que j'adore depuis mon enfance : La glace !

Mon souhait était de créer Papilla en France avec mon beau père Marc qui était glacier aux bords du lac majeur en Italie. 

Je suis donc retourné sur les bancs de l'école pour passer le diplôme de CAP glacier. Mon but premier dans la création de Papilla était de mélanger les compétences reconnues de Marc en Italie et ce que l'école en France allait m'apprendre.

Marc m'a rejoint en France avec son matériel de fabrication et son savoir faire pour créer ensemble à Juan les pins : PAPILLA.

Après une première saison où nous avons créé notre atelier sur l'avenue de l'Esterel, nous avons ouvert une franchise à Nice au 1 boulevard Carlone avec un traiteur.

Nous avons ouvert une nouvelle franchise  à Juan les pins à deux pas de la Pinède , sur la très passante rue piétonne Dautheville. Cette nouvelle implantation a été concrétisée avec le concours d'un ami Italien Stefano. Cette boutique a boosté  les ventes et la renommée de Papilla.

Nous avons été élu Meilleur glacier de France par le site TripAdvisor ! Grâce à cette récompense nous avons eu quelques articles de journaux qui permettront de nous connaitre encore mieux...

Nous sommes en train d'ouvrir une nouvelle franchise à Nice dans la rue de l'Opéra ! 

Cette boutique aura un emplacement de premier ordre à deux pas du cours Saleya, à proximité de la place Massena et de la promenade des Anglais.

Nous avons des demandes de partenariat en cours avec des professionnels de la restauration qui veulent notre glace. Nous pourrons répondre à leurs demandes si nous arrivons à faire évoluer notre atelier de fabrication.

Nous vous remercions grâce à nos contreparties qui vous donnent droit à des offres exclusives et des prix avantageux, également la possibilité de produire une glace avec notre artisan glacier ou louer notre chariot de glaces pour votre événement privé !

La collecte permettra de faire évoluer notre atelier de fabrication en atelier-boutique pour que l'on puisse proposer à la vente nos glaces fabriquées sur place.

Une vitrine de glaces d'une valeur de 4 500 euros

Cette vitrine va nous permettre de proposer à la vente nos glaces afin que nos clients puissent les acheter également dans notre atelier de fabrication.

Un pasteurisateur d'une valeur de 10 000 euros

Le pasteurisateur est un élément important dans le cycle de fabrication d'une glace. C'est un cycle permettant de chauffer très rapidement à 85 °c notre base de glace et de la refroidir et la maintenir à 4 °c. Cela permet d'éliminer les microbes.

Une turbine d'une valeur de 15 000 euros

L'achat d'une turbine supplémentaire permettra de satisfaire nos nouvelles demandes de la part de clients professionnels que nous pouvons pas satisfaire avec notre matériel actuel.

- Fabriquer de la glace à des restaurants et autres commerces de la région.

- proposer à nos clients de nouvelles créations de parfums et aussi garder notre qualité pour rester le meilleur glacier de France !!

- La nouvelle ouverture de notre glacier à Nice doit se passer dans les meilleures conditions afin de satisfaire à 100 % nos clients.

UN GRAND MERCI PAR AVANCE POUR VOTRE SOUTIEN ET AUSSI POUR VOTRE PARTAGE AUPRES DE VOS AMIS !!