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Un grand Merci !
et votre prénom gravé sur l'estafette ;)
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et un menu petit petit Loup (- de 12 ans )
Un gd Merci!
un menu découverte en 3 services
pour réservation de 5 autres convives ...
Un grand Merci !
et un atelier de cuisine ...
en petit groupe de 8 ou 10 personnes : on élabore un menu ensemble suivi de la dégustation avec un accord mets et vins dans notre atelier (un super moment de partage et de convivialité avec toujours de belles rencontres ;))
Un menu en 4 services à domicile offert pour deux personnes
(si réservation pour 6 autres personnes)
2 Menus en 5 services à domicile pour 2 personnes
(pour 6 autres convives réservés)
Demi-journée découverte dans les coulisses de notre atelier pour 2 personnes
Découverte de nos producteurs et dégustation de vin de l'un de nos producteurs
Atelier de cuisine et dégustation des mets préparés ensemble
Invitation à l'inauguration de l'atelier et au premier km de l'estafette
Mon projet est... L'APÉTILLE, c'est le projet d'une passionnée de cuisine poussée par ses amis et par l'envie de partage et de convivialité.
Mais pourquoi L'APÉTILLE ? C'est tout simplement la contraction des mots appétit et pétille : un mélange de gourmandise et de pétillant comme la personnalité de Julie qui souhaite amener le restaurant à la maison afin de vous proposer un savant mélange de plats traditionnels revisités, de street food améliorée et de cuisine inventive de saison mais aussi végétarienne & sans gluten (formation en 2017).
Le tout dans une ambiance chaleureuse !
L'idée est de recréer un restaurant à la maison pour se retrouver dans une ambiance festive et conviviale autour de petits plats savoureux tout en restant chez vous. Julie s'occupe de tout afin de passer une soirée dans votre petit nid sans souci de prendre la route ou d'autres contraintes.
Nous proposerons aussi une formule traiteur clé en main pour vos événements petits ou grands. Nous pouvons organiser des afterworks à la sortie de votre travail ou encore des anniversaires, mariages (formation de wedding planner), brunchs du dimanche et cocktails dînatoires !
Nous voulons créer un restaurant nomade qui nous ressemble avec nos valeurs mélangeant une cuisine à la fois de bistrot chic & de terroir. Il est important donc pour nous de travailler en circuit court et localement.
Nous allons donc nous fournir auprès d'AMAP, de producteurs BIO et dans des fermes d'élevage de plein-air de la région.
Ici nous sommes
chez Delphine & Ivan
A Barnas
à la Ferme du Chadenac
pour nos beaux légumes
J'ai eu l'idée de ce projet parce que je ne souhaite pas dans un premier temps avoir de restaurant. Il y a déjà beaucoup de concept où l'on mange à merveille dans ma région ("oui, je suis complètement fan de restos").
Et je suis maman de 3 enfants, du coup quand je voulais aller au restaurant il fallait trouver une nounou et toute la logistique qui va avec tout cela me déroutait souvent pour sortir.
D'autre part, j'aime énormément recevoir, beaucoup de gens aiment ça mais ne savent pas forcement cuisiner alors voilà je me suis dit que je pouvais mettre ma passion au service d'une clientèle qui serait prête à découvrir autres choses et se laisser porter !
Mes produits et services proposés :
Ateliers de cuisine Adultes ou Enfants
Enterrements de vie de jeune fille ou de garçon
Déjeuners d'entreprises
Départs en retraite
BabyShowers
Anniversaires
Baptêmes, etc.
Le but de ma campagne est de finir de m’équiper avec du
matériel et aussi de la belle vaisselle
réalisée par des petits artisans à côté de chez
moi afin de surprendre mes clients et d'apporter quelque chose de
différents mais qui me ressemble en même temps.
Ici les belles assiettes de Fanny Mariette Céramiste à Antraigues sur volane :
Aujourd'hui, mon projet est déjà en marche avec quelques belles
prestations à venir :
Comme le
Mariage
de
Elyse & Justin
Stéphanie & Laurent ,
etc ...
j'ai hâte d'y être ...
Je
m'appelle Julie, j'ai 34 ans, mariée et maman de 3 enfants : Elise
12 ans, Amélie 9 ans et Justin 5 ans et demi (très important les
demis ;)).
Je tiens à les présenter car ils font partie intégrante du projet. La restauration est un métier dur qui implique beaucoup de sacrifice et encore plus pour une maman donc si il n'avait pas voulu nous n'aurions pas lancer le projet.
J’étais aide-soignante pendant 12 ans donc fonctionnaire un très beau métier mais la façon dont on nous imposait de faire notre travail ne me correspondait plus et j'ai toujours été attirée par la cuisine une vraie passion !
Ce que j'aime dans la cuisine, c'est le partage, la convivialité et l'échange avec nos producteurs qui d'ailleurs deviennent souvent nos amis ;)
Ici
Les Chèvres & Les Fromages
D'Aurélie
au
Château de Craux à Genestelle
En 2014, on me propose le poste de chef de cuisine dans un établissement dédié à l'organisation d’événements & séminaires (et oui sans expérience me voilà partie).
Une Formation À L'Institut
Paul Bocuse
A Lyon
,
Je fais partie de l'association Euro toque pour la défense de nos produits du terroir...
,
Oui j'ai un parcours différents complètement fou sans forcément de diplômes,
mais je l'aime tellement ;).
Je travaille souvent seule et quand j'ai besoin d'un peu d'aide je fais appel à Amalia en extra. C'est une jeune fille qui n'avait pas d'expérience mais qui a vraiment envie donc elle se donne a fond ! On se régale, elle va même orienter ces études dans le design culinaire (trop chouette ;)).
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Nous avons besoin de vous pour nous permettre la rénovation de notre estafette achetée en septembre dernier et aussi pour finir d’aménager notre atelier ci-dessous :
1ER PALIER : 2 000€
Nous prévoyons de pouvoir faire réparer les freins de l'estafette, arrangé le tableau de bord, etc. (et oui elle a déjà bien vécu)
2EME PALIER : 4000€
Grâce à ce deuxième palier, nous pourrions la faire repeindre.
3EME PALIER : 5 500€
Par la suite, une machine sous-vide pour pouvoir réaliser des cuissons sous vide et à basse température pour la conservation de toutes les saveurs et vitamines des aliments.
4EME PALIER : 8000€
Une chambre froide et cellule de refroidissement.
Bonjour A tous , on vous donne bientôt des nouvelles , nous sommes entrains de préparer les contreparties , on n'oublie pas ;) a trés très vite l'Apétille
Des bisous Élodie et Jérôme ????
Je viens de découvrir vos petits messages a chacun je voulais vous répondre individuellement mais manque de temps tt de suite promis je m'en occupe en tt cas merci vraiment a tous vous êtes des 3<
Hello petit soutien en tant qu’ancienne d’Ecully ! Bonne chance à toi dans ton projet ! Bises Lisa
Merci Lisa ;p un plaisir de te revoir bientôt peu être ?
encouragements pour toi chère Julie !
oh Lison , mille merci ton petit mot sur fb ma particulièrement touchée a très vite dit moi qd tu es aux jardins je viendrais te voir
Bonne chance Julie je te souhaite la pleine réussite bisous
Merci Sabrina
Bon courage ma juju!! J'espère que ton projet va vite pouvoir voir le jour! Plein de gros mimis Sandra
Un PETIT coup de pouce en espérant que tu réussisses à retaper l’estafette!!!! Je te donnerai la carte d’un bon carrossier ;) Gros bisous
Oh ouiiii je veux bien prendre rdv avec ton carrossier stp peut tu faire la secrétaire pour moi ? contre un petit apéro c'est jouable ?
Voici une petite contribution pour ton grand projet. Bisous
100% derrière toi , certains que vas tout casser , t une vrais battante ????!!!
Très beau projets, tous mes vœux de réussite
Bonne chance!!! Tu mérites d'y arriver.
Courage ma Julie tu va y arriver à concretiser ton projet tu as une telle passion et volonté . Et surtout quel talent. Bisous. MARIELLE.
superbe projet. t es au top gros bisous
J’adore ???? bravo à toi ???????????? bonne route ????
Superbe projet pour une belle personne motivée et ambitieuse !!!
Bonne chance ? Jerome et Morgane
Bon courage dans cette aventure !!! On est certains que ça va marcher du tonnerre :))
merci Elyse ... peut être elle sera prête pour le 18 aout ;p
Julie ce n'est pas grand chose mais si cela peut t'aider tant mieux Bizzz ?
merciiii beaucoup ;p
Contente pour toi Julie ! Beaux projet ! Bises Doudou et Céline
Merci :)
Au plaisir de découvrir ta cuisine!
merci marie ... hâte de. t'avoir ds ma cuisine ;p
bonne chance dans ton projet bizzz
;p merci
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