Je vous propose aujourd'hui de
découvrir mon projet sur la création d'une chocolaterie
artisanale à Quimper. La fabrication et la
vente se feront sur place.
Je proposerai une gamme très large de grignotages et de gourmandises. Je vais axer ma fabrication sur ce qui me passionne, comme le chocolat à thème (sur demande si besoin en plus de mes créations) et les boîtes faites en chocolat. Ma clientèle sera principalement des amateurs de bon chocolat artisanal.
Je ferai une
gamme classique de chocolat que l'on retrouve dans
toutes les chocolateries :
Mais aussi :
Aujourd'hui, le
prévisionnel est déjà réalisé ainsi que le prêt
bancaire, les travaux sont planifiés et ont déjà
commencés, mais j'ai des dépassements de budget.
L'ouverture est prévu pour mi-février.
Pour pouvoir présenter la gamme de chocolat classique et pour préparer celle de Pâques.
Voilà des photos du local avant le début des travaux.
et le début de l'aménagement de la boutique
Je
m'appelle Hervé, j'ai plus de 10 ans d'expérience
dans le chocolat dont 7 en tant que chef chocolatier
dans la même entreprise.
J'ai acquis beaucoup de connaissances dans divers domaines sur toutes les possibilités qu'offre le travail du chocolat.
J'ai hâte de pouvoir présenter
toutes les idées que j'ai eu ces dernières années.
Je souhaite ouvrir une chocolaterie qui me correspond avec des produits simples mais de très bonne qualité, faciles à transporter et à déguster.
Vous pouvez suivre l'avancement du projet, des travaux et des futures nouveautés su:
facebook: https://www.facebook.com/lasseaucolaterie/
instagramme : https://www.instagram.com/lasseaucolaterie
et notre site site: https://lasseaucolaterie.metro.biz
Ma famille et mes amis sont présents pour me soutenir dans mon projet.
Mon fournisseur de chocolat Barry-callebaut qui propose beaucoup de produits différents et de qualité. J'ai beaucoup travaillé avec ce chocolat, ce qui me permettra de proposer un large choix.
Je souhaite embaucher une
vendeuse pour m'aider et me permettre de me concentrer
sur la fabrication des chocolats.
Je fais une collecte principalement pour me permettre d'acheter du meilleur matériel et financer la décoration et l'aménagement de la boutique. Je souhaite également communiquer sur mon projet auprès des amateurs de chocolat de la région, de ma famille et de mes amis.
Cela vous permet aussi de précommander du chocolat avant l'ouverture de la boutique.
Le
premier palier à 3 000€ me permettra d'améliorer mon
budget original pour la vitrine à chocolat (dépassement de 3
000€ par rapport au budget de base pour une vitrine de meilleure
qualité) et la décoration de la boutique.
Avec le second palier à 7 500€, je poursuivrai l'amélioration de l'aménagement et de la décoration de la boutique.
Enfin, le palier à 10 000€ sera l'occasion d'acheter le petit matériel complémentaire pour plus de confort, de diversité et de praticité au niveau de la fabrication des chocolats.
Merci à tous de votre soutien et de votre partage autour de vous pour que mon projet aboutisse.
Bonne réussite Hervé
Merci
Merci justine
Un grand projet dont je suis très fière de mon grand frère !
Un grand merci à toutes les personnes qui ont contribué.
Vous avez participé à l'achat de cette belle vitrine.
Il y aura toujours du chocolat pour vous à Lasseaucolaterie.