l'histoire des
deux qui font la bière
Lorsque
2 amateurs de bières, tous deux originaires des Hauts de
France se retrouvent dans le Sud, autour d'un verre (de bière
évidemment) avec l'envie d'entreprendre cela sonne comme une
évidence et si on faisait de la bière ?
Ainsi est née LES DEUX
FONT LA BIÈRE, la première brasserie artisanale
implantée sur les terres de Pagnol, face aux collines du Garlaban,
sur la commune d'Aubagne..
La vue depuis notre local...
un lieu de production mais pas que...

Vous aimez la bière et
pourtant vous ne savez pas comment on la fabrique ? Vous
pensez que la bière c’est du houblon alors que cela ne représente
qu’une toute partie de sa composition ? Vous souhaitez briller en
société en expliquant à tous vos amis la différence entre une
bière artisanale et une bière industrielle ?
Chez LES DEUX FONT LA
BIÈRE, nous fabriquons et commercialisons
évidemment de la bière mais nous vous ferons également découvrir
tous les secrets de fabrication de l’un des breuvages
alcoolisés les plus anciens au monde ! Vous pourrez visiter
notre lieu de production, échanger directement avec les
brasseurs, et goûter à toutes les subtilités d’une bière
artisanale, brassée sur place, de façon traditionnelle et
100% naturelle.
Du producteur au consommateur, il n’y a qu’un verre
!
...nos bières

Nos bières sont à l'image de notre
histoire : elles sont le reflet de nos influences, de nos
expériences, et surtout de nos envies. Non
filtrées, non pasteurisées
et
100%
naturelles, elles sont produites de
façon artisanale privilégiant la qualité à la
quantité.
Nos ingrédients sont
issus de circuits courts et nous nous efforçons au quotidien
d'avoir une démarche locale et
raisonnée.
Notre
volonté est de proposer des bières
accessibles à tous en
termes de goûts mais qui ne manquent ni de caractère ni
de personnalité.
pourquoi Craint Dégun ?

Craint
Dégun est
une expression provençale qui signifie « Qui
ne craint rien ni personne ».
Cette marque illustre bien notre histoire ; il faut être un peu fou
et surtout ne pas avoir peur des difficultés pour se lancer dans la
création d’entreprise…
Cette expression fait
également référence à l’origine provençale de notre brasserie et à
son fort
ancrage local.
L’avancement de notre projet
Notre local
Depuis début octobre, nous avons emménagé dans notre
local, situé dans la zone industrielle et commerciale des Paluds, à
Aubagne. Nous disposons d'un espace brut de 280 m², et d'un
grand espace de parking juste devant le local.

Il nous reste désormais à faire les
travaux d'installation et notamment à aménager l'espace
bar-boutique afin de créer un lieu d'accueil chaleureux
et convivial tout en conservant l'esprit industriel et
artisanal bien sûr. Nous espérons pouvoir vous
y accueillir dès le mois de janvier
2018 !

Notre projet d'aménagement : un
espace bar-boutique d'environ 50m² avec une vue directe sur la
production...
Notre outil de
production
Le matériel destiné à la
production de nos bières est commandé et arrivera à la
brasserie en mars 2018.
Il se compose :
- de cuves de brassage d'une
capacité de 1000 litres
- de fermenteurs
d'une
capacité de 1000 et 2000 litres
- d'une ligne d’étiquetage
et
d'embouteillage
- de petits matériels de type :
compresseur, pompes, concasseur à grains, groupe froid etc....

En attendant de
réceptionner ce matériel et de pouvoir brasser "chez nous", nous
avons brassé notre propre recette chez des confrères à Nîmes
(Brasserie La Barbaude) : la Craint Dégun Blonde
est donc d'ores et déjà disponible à la vente et vous attends à
la brasserie ou dans les différents points de vente spécialisés de
la région (caves à bières, caves à vin, épiceries
fines...).
MAIS QUI SE CACHE DERRIÈRE LES DEUX FONT LA BIÈRE ?
Véronique, brasseuse et co-fondatrice

Après
avoir passé plus de 15 ans dans le domaine du Marketing
et de
la Communication,
pour des secteurs d’activités divers et variés, j’ai eu envie de
mettre mon expérience et mon énergie
au profit de ma propre entreprise. Originaire
de Lille,
amatrice de bières depuis de longues années, lorsque des amis ont
eu la bonne (ou la mauvaise) idée de m’offrir pour mon anniversaire
mon premier kit de brassage je ne pensais pas en faire un jour mon
« métier ».
Quelques années après, me voilà de retour sur les bancs
de l’école au sein de l'université de LA ROCHELLE
pour préparer le diplôme
d'Opérateur de Brasserie et parfaire mes connaissances en
brassage avant de créer ma propre
brasserie.
Ma bière préférée
? La
bière de type " Sour Beer" pour son côté acide et encore
plus lorsqu'elle est vieillie en fût de chêne...
Olivier, brasseur et co-fondateur

Originaire de
Picardie, expatrié dans le sud depuis plus de 10 ans, j’ai
rencontré Véronique dans le cadre de ma dernière expérience
professionnelle, alors que j’officiais en tant que Directeur des
Achats pour le secteur de l’automobile.
Véronique m’a alors parlé
de son projet de créer une brasserie artisanale dans la
région. Passionné de bières, brasseur amateur à mes
heures perdues et désireux de me lancer dans le monde de
l'entrepreneuriat depuis
longtemps, j’ai eu envie de relever le défi
!
Après avoir effectué une
immersion au sein de plusieurs brasseries
artisanales et avoir rencontré les
acteurs locaux afin de parfaire mes
connaissances sur ce nouveau métier, je me suis lancé dans le
projet.
Ma bière préférée
? Sans aucun doute la "Weissbier" pour son
côté rafraîchissant et
floral.
Ils nous accompagnent...
Entre les amis, la
famille, les institutionnels,
les financeurs, les points de vente qui nous
font confiance, la liste des personnes qui nous accompagnent
est longue.
L'occasion de
remercier ici tous ceux qui contribuent de près ou de
loin à la réussite de ce projet !





sans oublier les travailleurs de
l'ombre et du dimanche : Christian le plaquiste,
David l'électricien, Sophie la plombière,
Olivier le fournisseur officiel de desserts aux pauses
déjeuner !
Ils nous font déjà confiance...
Ils ont été les premiers distributeurs à nous
référencer :

Nous avons besoin de vous !
Ce projet c'est beaucoup de nous !
Au delà du fait que nous y
travaillons et y consacrons 100% de notre temps depuis plus de 1
an, c'est également un investissement financier de plus de 260
000 € financé à hauteur de 80 000 € par nos apports
personnels et 180 000 € sous forme de crédits
bancaires.
C'est aussi beaucoup de vous
!
Nous recevons depuis le début un
soutien indéfectible de nos proches et amis,
chacun s'engageant à sa manière et selon ses moyens...Pour cela
nous tenions à vous en remercier... Mais nous avons encore
besoin de vous et c'est pour cela que nous lançons aujourd'hui
cette campagne de financement participatif.
Aidez-nous à créer un lieu où vous vous
sentirez bien...
100% de notre investissement
est destiné à financer l'achat du matériel de production.
Votre participation servira à financer le reste, à savoir :
l'aménagement de la brasserie. Un lieu ou il y aura donc
forcement un peu de vous tous !
Palier n°1 : 6 000 € = une nouvelle façade pour la
brasserie...
Parce que la
devanture
de notre
brasserie est notre premier support de
communication, parce que c'est
également la première impression
que vous
aurez du
lieu, et
parce que nous souhaitons vous donner envie de pousser
la porte,
ce premier palier
nous
permettrait de redonner un coup de neuf à notre façade en réalisant
:
- la peinture
de la
façade
- la pose d'une enseigne
lumineuse
- la création d'une
vitrine extérieure plus accueillante que notre porte
sectionnelle actuelle

le projet de création de la
façade et de devanture de la brasserie : avant / après
Ce projet sera entièrement
réalisé par des acteurs locaux.
- Réalisation et pose de l'enseigne
par la société COVER DECO (Aubagne)
- Réalisation et pose de la
devanture par DELL PLANET'METAL (Aubagne)
- Mise en peinture de la façade par
l'équipe de l'ESAT de la Valbarelle (Marseille),
Etablissement et Service d'Aide par le Travail
Palier n°2 : 10 000 € = un espace bar-boutique
convivial
Parce que nous souhaitons
que notre espace boutique
ne soit pas
qu'un simple espace de vente mais également un lieu d'accueil
et
d'échanges
où on puisse
discuter tout en visualisant l'espace de
production et
en dégustant une Craint
Dégun (à la pression
bien sûr !),
ce deuxième palier
nous
permettrait :
- de réaliser une verrière de
séparation entre l'espace boutique et l'espace production
- d'installer un système de
tirage pression sous notre bar
- d'acheter du mobilier : tabourets, tables, étagères,
luminaires...



Palier n°3 : 15 000 € = un véhicule de livraison
Un véhicule
utilitaire aux couleurs de Craint
Dégun pour nous déplacer sur nos manifestations
(foires,
marchés,...) et livrer tous nos
clients ?
On en rêve ! Si nous atteignons ce troisième
palier,
ce rêve deviendra réalité !

Palier n°4 : + de 15 000 € = des projets qui n'attendent que
vous pour voir le jour !
Faites nous confiance,
des idées
nous en avons et des projets en attente
également : voici une petite liste
non exhaustive de ce que nous pourrions faire si votre générosité
devait aller au-delà de nos espérances :
- achat de matériel et aménagement
d'un atelier de brassage
- création d'un espace Zen pour
réaliser des apéros Yoga
- achat d'un parc de tireuses
mobiles pour location de fûts lors de vos soirées et
événements
- campagne d'affichage sur la
ville d'Aubagne
- etc....
Un grand merci à tous !