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En 1982, Michel et Bernadette firent l’acquisition de leur propriété dans laquelle ils organisèrent leur vignoble.
Aujourd'hui à l'aube de la succession, leurs trois enfants préparent l'avenir de la propriété familiale.
Nous souhaitons valoriser notre savoir faire viticole par la vente en bouteille de notre propre gamme.
C'est pourquoi nous avons besoin de vous!
Dans un premier temps, en plus de nous implanter sur le marché local, nous nous orienterons vers les régions de la Bretagne et de la Normandie:
- Le marché local pour profiter de la saison estivale et du tourisme et ainsi favoriser l'oenotourisme,
- La Bretagne et la Normandie car ces deux régions sont amatrices des vins du Sud-Ouest et où l'appellation bergeracoise y est très peu représentée.
Dans un second temps, à moyen terme, nous nous orienterons vers l'export et ferons connaître le savoir faire de Bergerac au delà de nos frontières.
- Bergerac Rouge : assemblage à 70% Merlot, 15 % Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon.
Ce vin aux arômes de fruits rouges et aux fins tanins ravira les papilles des fins gourmets. Vin parfait pour la convivialité, il est idéal pour accompagner vos assiettes de charcuterie, vos repas de viande rouge ou encore vos barbecues. Pour les plus créatifs, il sera excellent en apéritif accompagné de tapas. A consommer dans les 5 ans et jusqu'à 8 ans pour les grands millésimes.
- Bergerac Rosé : produit par saignée, la quantité varie d’une année sur l’autre en fonction de l’estimation du marché.
Ce vin avec un excellent équilibre entre le fruit et la fraîcheur animera vos barbecues ou vos salades fraîches lors de la saison estivale. Il se consomme dans l'année.
- Bergerac Blanc Sec : assemblage de Sémillon et Sauvignon.
Le blanc sec aux arômes de fruits blanc et à la pointe florale est un excellent cavalier pour accompagner vos huîtres et vos fruits de mer. Il saura tenir son rôle en accord avec les viandes blanches telles que le poulet ou la dinde. Servi frais, il est excellent en apéritif accompagné d'assiette de fromage à pâte dur ou encore sur des croûtons de chèvre chaud. A consommer dans les 3 ans.
La propriété se transmet depuis trois générations. Mes frères et moi même serons la quatrième génération.
Grâce à vous, une structure familiale sera transmise dans les conditions idéales pour favoriser l'économie locale et familiale.
La famille POMAR originaire de l'île de
Minorque en Espagne commence avec François POMAR au début du
20ième siècle en Algérie après avoir fui l'Espagne et ses guerres.
François POMAR est alors boucher dans un village à proximité de
Alger. Il y élève son fils aîné Paul et sa fille cadette Odette. Il
espérait secrètement que son fils suivrait ses traces et devienne
boucher à son tour et ainsi faire perdurer la boucherie familiale.
Mais Paul a d'autres idées en tête et notamment celle de gérer une
exploitation viticole. François, pour aider son fils, décide
d'arrêter son métier de boucher, de vendre son commerce et
d'investir dans une exploitation viticole. En 1957, en pleine
guerre, ils quittent l'Algérie pour la France et ils
s'installent en Dordogne.
François achète alors une propriété à proximité de
Lanquais, dans le sud du département, afin de continuer dans
le métier de viticulteur avec son fils. A la prise de la retraite
de François et donc au partage des terres, la propriété de Lanquais
est vendue. Paul achète la propriété à Saint Christophe
en 1972 et crée le "Clos Saint Christophe". Paul et sa femme
Mauricette eurent trois enfants dont Michel le petit poucet de la
famille né en 1958 à leur arrivée en France. Tout comme son père,
il est séduit par se métier de viticulteur et il décide de
s'investir aussi. Michel achète, avec sa femme Bernadette en
1982 leur exploitation et commencent à structurer le vignoble
en y plantant chaque année en moyenne un hectare de vigne jusqu'en
1995. En 1997, à sa retraite, Paul fait donation de ses terres à
Saint Christophe à son fils Michel. Ce dernier se lance alors
seul dans l'aventure accompagné de sa femme Bernadette, conjointe
collaboratrice.
A la tête de leur exploitation de 15 hectares, ils élèvent leurs 3
enfants, Pascal, Nicolas et Laurent nés respectivement en 1981,
1985 et 1986.
Pascal est lui aussi piqué au vif par la passion
de ce métier et se tourne vers le monde viti-vinicole afin de
prendre à terme la succession de la propriété. Il suit sa
scolarité au lycée La Brie à Monbazillac où il obtient son
BEPA Viticulture et œnologie suivi d'un Bac
professionnel viticulture œnologie. Michel l'encourage à
acquérir de l'expérience dans d'autres propriétés afin de se
préparer au mieux à la gestion d'une exploitation viticole. Il
a travaillé au Château Bélingard pendant plusieurs années. Son chef
de culture de l'époque, embauché au château Grand Renom en Gironde
dans le bordelais par la suite (propriété appartenant à
la famille Moueix et au groupe ADVINI) a convaincu Pascal de le
suivre dans cette aventure et ainsi acquérir de nouvelles
expériences. Aujourd'hui Pascal, est en passe de réaliser son rêve
et devenir propriétaire de son exploitation. En attendant la
succession de la propriété, il a tout comme son père à l'époque,
acheté sa première parcelle viticole de 7 ha en Monbazillac,
voisine des parcelles de Michel. Il va dès 2016 produire ses
premiers millésimes en Bergerac Rouge et Monbazillac.
Laurent le petit dernier de la famille est lui
aussi touché par le métier de viticulteur. Il sera aussi scolarisé
au lycée La Brie à Monbazillac et y obtiendra son BEPA
Vitculture/Oenologie. Moins entreprenant, il souhaite tout de même
apporter tout son soutien à son frère et il aidera à entretenir la
propriété familiale à la succession. Il a également travaillé au
Château Bélingard et est aujourd'hui sous les ordres de son grand
frère au Château Grand Renom.
Nicolas, le second enfant de la famille, a suivi
un parcours un peu plus atypique. Âgé de 18 ans, il s'engage dans
l'armée de terre : il rentre dans le 54ième régiment de
transmission. Il restera 6 ans au sein de l'institution militaire
pour laquelle il effectuera différentes missions au Cameroun, en
Afghanistan et à Djibouti. En 2009, prit par un sentiment
d'entrepreneur, il décide de quitter l'institution pour aller
travailler en Saône et Loire et se former sur les vélos et
véhicules électriques car très touché par ces concepts nouveaux. Il
sera licencié pour raison économique et revient alors en Dordogne à
Bergerac. Il créera son entreprise dans la vente/location de vélos
à assistance électrique. Les difficultés du marché et du monde
économique l'obligeront à prendre la décision de cesser son
activité. Sa fibre commerciale et son amour pour la propriété
familiale le poussent à chercher les moyens pour développer
l'activité de la propriété. Il décida alors de suivre en 2015
la formation proposé par l'IPC Vin à Bordeaux qui spécialise
dans la gestion d' unité commerciale de vins et spiritueux.
Michel et Bernadette, proches de la retraite tous
les deux, commercialisent leurs productions en vrac à des
négociants via du courtage et ne produisent que très peu de
bouteilles (en moyenne 2500 par an toutes couleurs confondues). Les
3 frères, forts de leurs expériences professionnelles
complémentaires, décident de commencer à repenser la stratégie
marketing de la propriété et veulent dès aujourd'hui développer le
volume de bouteille sur le marché afin de préparer au mieux la
succession prévue dans 4 ans. Conscients que l'exploitation
familiale ne permettra pas de faire vivre les 3 familles, ils ont
décidé de créer chacun leur entité afin d'avoir des revenus propres
et ainsi faire vivre leurs familles respectives.
Dans 4 ans, Pascal prendra la tête de la
propriété, il aura alors les 15 hectares de son pères et
les 7 hectares qu'il a déjà acquis en 2015. Il produira sa propre
gamme de vin, commercialisée en majeure partie par Nicolas,
par l'intermédiaire de sa propre structure, la "Maison Saint
Christophe". Cette société travaillera en majeur partie avec
la gamme familiale. Cette gamme sera complétée dans le
futur par des vins d'appellations
complémentaires.
De gauche à droite:
Michel (père), Pascal (aîné), Bernadette (mère), Aurélie (femme de Pascal), Elodie (femme de Laurent), Laurent (le petit dernier), Cécile (femme de Nicolas) et Nicolas (second).
Vos contributions vont permettre de financer la participation aux salons Vins et Gastronomie qui se déroulera à Caen du 18 au 21 mars 2016 et à Saint Brieuc les 4, 5 et 6 novembre 2016.
Le salon de Caen est à 1560 euros HT. Les déplacements se dérouleront sur 10 jours. 4 jours de salons et 6 jours démarchage sur le terrain donc un hébergement à l'hôtel pour 550 euros les 10 nuits. Le trajet aller/retour qui inclut deux pleins d'essence et les péages sont estimés à 200 euros.
Le salon de Saint Brieuc dont la participation est de à 1420 euros HT, même principe, 3 jours de salon, 7 jours de démarchage. La particularité est que la famille présente dans cette cité permettra un hébergement "gratuit" (contribution à l'alimentation). les frais de transport là aussi s'élèvent à 200 euros l'aller/retour.
Le total des frais pour les 2 salons s'élève à 3930€ HT.
La différence restante, permettra d'assumer les frais liés aux différentes démarches.
Cette année l'objectif est de 5000 bouteilles (3000 bouteilles de vin rouge, 1500 bouteilles de vin blanc et 500 bouteilles de rosé). Le but est de les vendre sur les 2 déplacements. Ce volume sera augmenté au fil des ans.
Les secteurs ciblés :
- La vente aux
particuliers
- La restauration
(restauration traditionnelle, villages
vacances)
- Les
caves
- Les bars à
vins
Le surplus collecté nous permettra d'investir dans la prospection à l'export.
En effet, des contacts sont déjà existant notamment aux Pays Bas nous pourrons ainsi leur faire parvenir des lots d'échantillons pour dégustations.