SANTÉ
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
SALUD !
CHEERS !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
SANTAT !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
干杯 (GAN BEI) !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
YEC'HED MAD !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
NA ZDRWIE !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
Skol !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
Kia kaka !
Disponible début juin à la brasserie
Auparavant, un mélange d'herbes et d'épices, nommé gruit, était
utilisé pour fabriquer ce que l'on appelait alors la cervoise. Le
gruit est un mélange ancestral de plantes qui servait à aromatiser
la cervoise et la bière avant la généralisation de l'usage du
houblon. Parmi ces plantes figurait le chanvre, ainsi, en réintroduisant le chanvre
dans la bière, on retourne aux origines du procédé, en
redécouvrant de nouvelles saveurs. Le chanvre et le houblon sont de la
famille des cannabacées. Notre région est riche en
plantes sauvages tels que le sureau, le rhododendron, la menthe,
l’ail des ours et le houblon sauvage. Riche également en
champignons, en fruits et en plantes médicinales. Des producteurs
de malt d’orge bio ainsi que de
houblon sont présents dans le Tarn. Autant de possibilités de créer
des bières de
saison, de découvrir de nouvelles recettes laissant
entrevoir mille et une
saveurs !
Entrepreneur passionné de bière et de chanvre, je souhaite créer ma micro brasserie à Souillac Lot (46).
Spécialisée dans la bière au chanvre,
blonde, rousse, brune, etc…mais aussi tout types de bières classiques
brassées avec des ingrédients locaux,
respectueux de la nature et des circuits courts.
Suite à un stage « brassage » fait à Cahors auprès de la brasserie
Zymotik en juin 2020, j’ai découvert l’univers fascinant de la
bière et du brassage. J’ai commencé à m’équiper en montant une pico
brasserie de 30 litres, avec l’idée de brasser une bière au
chanvre. Chanvre que je cultive moi même.
Après plus d’une année de brassage et de dégustations organisées,
trois recettes se sont distinguées et seront vos
premières bières.
Le chanvre apporte de nouvelles saveurs
grâce à sa palette de terpène extraordinaire, combiné à la molécule
de CBD, se sont de nouvelles
bières riches en sensation qui se préparent !
Glaneur dans l’âme, mes recettes contiennent également des
fruits de saison,
des
plantes aromatiques locales, du houblon sauvage et
des
baies glanées
au fil des saisons dans la campagne lotoise. Afin de brasser
rapidement vos premières bières, je dois constituer un fond de roulement
pour financer le stock de
matières premières et ainsi subvenir à la soif
des amateurs de bière ! Cette
collecte participative me permettra d’acheter les céréales, le
houblon, les bouteilles afin de proposer à la
vente dès le printemps prochain la bière O’Chanvre.
Mon projet s'adresse aux passionnés de bière, aux curieux, aux
amoureux du chanvre, à tout ceux qui croient aux bienfaits des
circuits courts, de l'écologie et de la biodiversité.
Dans un premier temps, je propose une gamme de bières au
chanvre et une gamme de
bières classiques, locales et 100% naturelles, avec
une sélection d'ingrédients majoritairement issus de l’agriculture biologique,
sans pesticides ni produits chimiques. Dans un futur proche je
compte élaborer d'autre gamme de bières toujours plus folles les
unes que les autres, avec toujours de nouvelles saveurs qui
surprendront vos papilles. Ce sont des bières sur lie, qui seront
brassées dans votre future micro brasserie située à
Souillac, Lot (46) mises en bouteille et
étiquetées par moi-même. J’assure la production et la distribution
de A à Z en passant par la création d’étiquettes en collaboration
artistique, création de recettes, création de sous bocks etc...
Vous pourrez me retrouver dans un cadre
magnifique au cœur de Souillac. La micro
brasserie sera ouverte au public, des dégustations y
seront organisées. Il y aura des points de vente sur les marchés,
dans des boutiques spécialisées, dans les campings, etc. Il y aura
également un service exclusif de brassage à domicile !
« j’irai brasser chez
vous! »
Des journées découvertes du
brassage de la bière sous forme d’atelier seront
également proposées durant la saison estivale.
Je souhaite donc proposer les bières O’Chanvre en
« pré-vente » afin de financer l‘achat du premier stock de
matières premières !
Alexis Mestre, j'habite à Souillac depuis 8 ans. Entrepreneur passionné par la nature et attentif à mon environnement, je possède une très bonne connaissance du chanvre que je cultive et expérimente depuis quelques années déjà notamment pour ces vertus exceptionnelles. Passionné également de bière, je souhaite proposer de nouveaux produits tel que la bière au chanvre, afin de partager mes expériences et savoir-faire.
Les fonds collectés serviront à financer le démarrage de la micro brasserie. La constitution du stock de départ est primordiale et coûteuse. Je souhaite acheter les matières premières pour toute la saison estivale, soit 3 mois de frais de production. C’est l’énergie nécessaire qui lancera la micro brasserie pour de nombreuses et heureuses années!
Palier 1 : 3 000€
Le premier palier me permettra de financer l’achat du premier stock de matières premières : les céréales, le houblon, les levures et les bouteilles pour toute la saison estivale !
Palier 2 : 4 000€
Le second palier me permettra de financer l'achat d’un frigo bar pour que vous puissiez déguster des bières bien fraîches !
Palier 3 : 5 000€
Le troisième palier me permettra de financer l’achat d’une licence en vue de proposer une « tap room » à la brasserie et donc de pouvoir vous servir de superbes bières à la pression, le tout dans un cadre convivial !
Je te souhaite du succès pour ton projet. Au plaisir de trinquer. Erwan
Salut Erwan, Merci beaucoup pour ton soutien :) Le projet se concrétise de jour en jour, et nous aurons le plaisir de trinquer autour d'une bière O'Chanvre dès le début de l'été ;) J’espère que tout se passe bien pour toi, n'hésite pas à t'arrêter à Souillac à l'occasion, À bientôt, Santat, Alexis.
Allez! Encore 15 jours! Ca va le faire. 加油! Des bises, Etienne.
Salut Etienne, Merci beaucoup pour ta participation à la collecte, 2 brassins c'est super ! On est sur la bonne voie, ça va le faire c'est sur cette fois ! Je vous dit à très bientôt pour les sessions de brassage ! Bises, Alex.
Super le projet Alexis, A bientôt pour partager une pinte ????
Merci Mickael pour ton soutien, oui vivement cet été, on espère vous voir bientôt autour d'une bière O'Chanrve! Salud, Alex.
Super idée ! Hâte de déguster cette bière !!
Merci Niko, Il y aura certainement une livraison sur Paris, je te tiens au courant, à bientôt autour d'une bière O'Chanvre, Salud ! Alex.
Merci Aurélien pour ton soutien, à très bientôt autour d'une bière O"Chanvre, Salud ! Alexis.
Bonne chance Alexis. J habite à nouveau à Angers. Fais moi signe.
Chers Contributeurs
Un Grand Merci à vous tous!
Le premier palier est atteint, je vous donne rendez vous au mois de Juin à la Brasserie O'Chanvre afin de retirer vos contreparties.
Je vous tiendrai informé de l'avancée du projet, et des premiers brassins qui se préparent!
A très vite,
Alexis.
Chers contributeurs,
Nous sommes à 70% de la collecte et je vous en remercie énormément. Tout cela est possible grâce à vous !
La semaine prochaine la brasserie s'installe dans ses locaux, au 4 place de la Nau à Souillac où vous pourrez récupérer vos contreparties, bières, décapsuleur et sticker à partir du mois de juin 2022-
La semaine prochaine sera également la semaine des semences, une nouvelle parcelle de Chanvre pour la saison prochaine.
Il nous reste 5 jours pour partager ce projet de brasserie, 5 jours pour inviter vos proches, vos amis à précommander quelques bouteilles de bière O'Chanrve pour un été tout en fraîcheur.
À très bientôt,
Brassicolement votre,
Alexis.
Cher.e.s contributeurs,
Un grand merci, nous sommes à 50% de la collecte et il nous reste encore 9 jours!
La dégustation de bière s'est bien passée, et les retours sont encourageants, la bière est validée, les commandes sont prises:)
Je vous propose maintenant de parler de ce projet autour de vous, vos amis, vos proches.
La brasserie se trouvera dans le centre historique de Souillac, et les premières bières seront prêtes début juin.
À très vite!
Brassicolement votre,
Alexis.
Cher.e.s contributeurs,
Un grand merci pour vos contribution, la collecte avance bien , nous sommes à 36 % du premier palier.
Je vous invite Samedi 19 mars à une dégustation de bière : Rude Boys et Ragga Dubbel,
À partir de 17 heures à la boutique KOKOKIDO 14, place Saint Martin 46200 Souillac.
Invitez vos amis, parlez en autour de vous, le projet se concrétise e je serais ravi d'avoir vos retours.
A très bientôt, Cheers, Alexis.
Chers Ami.e.s
Un Grand Merci pour votre participation, nous sommes déjà à 28% du premier objectif, c'est super!
Le micro brasserie prendra ses locaux début avril à Souillac et une grande Dégustation de Bière O'Chanvre sera organisée le 19 mars chez Kokokido Souillac, à laquelle vous êtes bien sûr invités:)
Je vous propose de diffuser cette collecte autour de vous, à vos proches, à vos ami.e.s, amatrice et amateur de bières locales!
À très bientôt,
Amicalement,
Alexis.
Bonjour à Tous,
Nouvelle collecte, cette fois-ci c'est la bonne !
La Micro Brasserie O'Chanvre va voir le jour très prochainement à Souillac.
L' outil de production est en route, et les recettes sont prêtes ! Par cette collecte je souhaite financer l'achat des stocks pour la saison estivale.
Je vous réserve plein de surprise tout au long de la collecte et vous dis à très vite.
Bien Amicalement,
Alexis.
SANTÉ
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SALUD !
CHEERS !
Disponible début juin à la brasserie ou en livraison
SANTAT !
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干杯 (GAN BEI) !
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YEC'HED MAD !
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NA ZDRWIE !
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Kia kaka !
Disponible début juin à la brasserie