MultiSaveurs Food Truck et Traiteur

MultiSaveurs : Food Truck Cuisine du Monde et Traiteur

    Un Food Truck est un véhicule équipé pour préparer et vendre de la nourriture. Il en existe différentes déclinaisons et chacun d'entre eux est UNIQUE !

    Mon concept, c'est la Cuisine du Monde, j'aime l'idée de découvrir le monde à travers sa gastronomie. Je rêve de vous embarquer dans ma belle aventure haute en couleur, en senteurs enivrantes et pleine de paillettes, des plats variés saupoudrés d’un mariage sensationnel d’épices ! Je vous propose donc des plats faits maison, dans de belles proportions et réalisés en collaboration avec les producteurs locaux.   Ma joie, c’est de voir la surprise, l’émerveillement dans vos regards… et vous pourrez même goûter avant d'acheter !

    Venons-en au fait... Attablez-vous, couverts dans chaque main, fermez les yeux (ou ouvrez les sinon ça risque d'être compliqué ) et je vous embarque dans ma cuisine, à la Découverte des Saveurs du monde.

    MultiSaveurs vous propose tous les jours 2 plats phares :  

• Le fameux Poulet Yassa du Sénégal : poulet mariné la veille avec pleins d’épices puis mijoté avec des oignons et des olives - accompagné de son riz parfumé et petits légumes.
  
                                              

• Les Pastels ou Fatayas :  chaussons avec THE pâte secrète fourrée d'une farce au thon, à la sardine, à la tomate et d’une farandole d’épices accompagnés de sa sauce oignon tomate et d'une petite salade.

• Mais également, le must du must, mes plats voyageurs ! Je vous plongerai chaque semaine dans l’univers gastronomique d’un nouveau pays, avec de bons petits plats mijotés et qui, parfois, s’adapteront à ma créativité. Inde, Brésil, Maroc, Bulgarie, Espagne, Japon, Haïti, Maurice, Cuba, Canada, Royaume-Unis, Italie, Sénégal, Gabon, … la gastronomie de tous ces pays n’aura plus de secret pour vous, vous serez incollables en matière de cuisine, du pôle Nord au pôle Sud. Une petite carte culture générale sur le plat ou le pays visité agrémentera votre découverte gustative.

    Depuis maintenant de nombreux mois, je fais régulièrement tester à mon entourage ces recettes venues d’ailleurs. Dans ma cuisine, le colombo est sensationnel, le poulet Tikka explosif, le tajine à se rouler par terre et le bourguignon juste parfait. Peut-être serez-vous le prochain (futur) client testeur ...

• Je vous proposerai également des soupes ou salades différentes(en fonction de la saison) .
• Des desserts variés.

• Des boissons classiques et une surprise... (roullllleeeemmmmeeennnt de tambour), des jus de fruits exotiques faits maison, cocktail de gingembre sans alcool pour vous booster sans vous énerver et jus frais d’hibiscus.
  

Tableau des prix

1 : Le prix des soupes et des salades varie en fonction des ingrédients utilisés 

2 : Les pastels sont accompagnés d'une petite salade 

3 : La Formule comprend Plat + Jus Exotique ou Dessert

Mes Emplacements :

    L'ouverture est prévue pour le Lundi 3 Avril. Vous pourrez me retrouver sur mes emplacements tous les midis.

Lundi : Décathlon de Lorient

Mardi : Capitaine Houat à Lanester

Jeudi : Décathlon de  Lorient

Vendredi : Méti Zone de Kerhoas à Larmor-Plage

Samedi : Décathlon, chez vous, dans votre jardin ou sur le parking de votre entreprise

Dimanche : Dans votre jardin

Le Concept  

  * L’enseigne   

     J’avais une idée plus que précise de mon futur logo, à l'image du monde, beau, représentatif de la diversité, une femme (bien sûr ..) métissée pour que tout le monde puisse s'y identifier. Il paraît que je suis très exigeante mais j'ai une excuse : je suis perfectionniste dans l'âme, les choses doivent être bien faites sinon c'est insomnies garanties lol.  Après moult essais par plusieurs professionnels, je suis fière de vous présenter le logo de mes rêves.

    Mon Food Truck sera Chic et Girly. Un petit indice sur la photo suivante…    

    ...Oui, ce sont bien des cils, vous ne vous trompez pas et vous ne pourrez pas les rater ! Pour les couleurs du Food Truck, mon cœur balance encore entre plusieurs nuances. Surprise en perspective !

    * Les Plats

• Chez MultiSaveurs, vos vœux de gourmandise et faim seront exaucés, avec la possibilité de goûter avant d’acheter ! Je travaillerai en étroite collaboration avec les producteurs locaux, pour des plats faits maison. Comme indiqué plus haut, vos repas seront servis dans de beaux emballages recyclables.

• Des plats mijotés le plus souvent et épicés. Une petite information me semble nécessaire. Epicé n’est pas synonyme de piquant, le piment étant une épice parmi tant d'autres, mais plutôt de mariage  entre différentes épices. Chez MultiSaveurs, la probabilité de tomber sur un plat pimenté est très rare, voire quasi nulle.

•   Pas d’inquiétude chers amis amateurs de piquant. Une vraie compotée de piments antillais  ou de l'huile pimentée toujours faits maison seront à votre disposition !

    * Un ancrage local                                

Les Services proposés

    Je propose de la vente à emporter et si le financement le permet 4 à 6 places assises.

    Mes clients auront aussi la possibilité de venir chercher leur repas du soir à mon domicile.

    MultiSaveurs c'est aussi un service traiteur pour les entreprises et les particuliers. Buffet, mariage, retour de mariage, baptême, Repas d’entreprise, anniversaires, Séminaires, Salons,foires, festivals...

L’avancement de mon projet

    MultiSaveurs est immatriculée et je suis actuellement à la recherche de mon Food Truck. J'ai obtenu un prêt d'honneur NACCRE, mon prêt bancaire et la garantie du prêt avec le Fond de Garantie à l'initiative des Femmes. 

    J'ai aussi effectué le stage des 5 jours pour entreprendre, la formation hygiène restaurateur avec la Chambre des métiers (je suis à la pointe des normes HACCP) , et les 2 semaines de stage de création d'entreprise avec la BGE.

     Cook in Truck à Vannes a eu la gentillesse de m'accueillir en stage dans son beau Food Truck pendant une semaine (Bon et très professionnel ! ).

    Si l'objectif de collect est atteint, l'inauguration est prévue pour le Samedi 1er Avril 2017.

L’EQUIPE

                                                   Moi

    Je m'appelle Paule Madeleine Sané, 34 ans, mariée et maman de 3 adorables enfants 9 ans, 4 ans et 2 ans. Après plusieurs déménagements, je suis de retour dans le Morbihan depuis 2 ans.

Mon parcours Professionnel

    J'ai grandi au Sénégal où j'ai obtenu un Diplôme de Bibliothécaire après un Bac Littéraire. Je suis ensuite arrivée en France en 2004 plus précisément à Nancy (en plein hiver) pour suivre une Licence en Sciences du Langage puis un Master en Intelligence Economique. Un Master en Documents et Technologies de l'Information et de la Cognition à Vannes viendra compléter ce parcours en 2008.

    J'ai travaillé dans une Bibliothèque jeunesse en région parisienne et dans le Centre de Documentation de d'Information d'un collège-lycée à Hyères.

    J'ai aussi quelques expériences comme serveuse et commis de cuisine dans un Restaurant Indien.

    Mais, ma plus belle expérience reste celle passée aux fourneaux avec ma maman professeure en restauration et qui forme les futurs grands chefs en cuisine et en pâtisserie. Cuisinant avec passion des plats de tout horizon, elle m’a appris à maîtriser les rudiments de la cuisine et à me perfectionner au fil du temps.    

    La cuisine et moi, c’est donc une très longue histoire…je l’ai découverte, testée, domptée pour finalement fusionner avec elle. Une véritable bulle...

    Mes Passions

• La cuisine : je vous l'avais dit ?

                                             

• La littérature fantastique, mon livre de chevet du moment,
  

• Le Cakedesign : 8 heures à confectionner un beau  gâteau

    Je suis très manuelle, créative, l'esprit toujours en ébullition et comme un cactus, je sais m'adapter aux situations les plus extrêmes. Je suis toujours de bonne humeur et le sourire aux lèvres.

    Je veux aujourd'hui faire ce qui me plait vraiment, la mission pour laquelle j'ai été envoyé sur terre !

    Pour le moment, je travaillerai seule. Je suis multi-casquettes : courses, élaboration de menus, cuisine, plonge, ménage, relation clients, relations fournisseurs et partenaires, rédactrice, marketing. Une Wonder woman à l'état pur !

Les personnes qui  m'accompagnent dans ce beau projet

• Je suis accompagnée par la BGE , et par la CCI de Lorient
• Membre de Femmes de Bretagne et Entreprendre au Féminin,
• Mais aussi ma famille et mes amis qui me soutiennent énormément.

Quel est le but de ma campagne ?                             

A quoi va servir l'argent collecté ?

Si le Palier de 3000 euros est atteint :

Achat d’un bain-marie pour toujours garder vos plats au chaud

                272 euros

Une cellule de refroidissement  pour un bon respect des températures.

                1699 euros

Un Réfrigérateur à froid positif professionnel

                                                                         718 euros 

Une Table en inox pour mon Labo

                       155 euros

Un Cuiseur de riz professionnel

                        250 euros

Palier de 4500 euros et plus

Table et chaises

                      90 euros

Un Coupe-légumes dynacube

            349 euros

Un Robot professionnel pour les pastels et la pâtisserie

                    440 euros

Un Laminoir professionnel pour mes pastels

              640 euros

    Je vous remercie pour votre soutien et votre participation à ce projet qui me tient tellement à cœur.

"L'union fait la force", ensemble on peut y arriver !

Petit Rappel :

• Ouverture du Food Truck le Lundi 3 Avril 2017.
• Vos contreparties sont récupérables dès l'ouverture sauf pour les privatisations où il     faudra réserver à l'avance.