Ô tot Bio

MON PROJET:

UNE ÉPICERIE BIOLOGIQUE & CAFÉ POPULAIRE À SAINT-SEVER

J'ai pour projet d'ouvrir une épicerie de produits issus de l'agriculture biologique et café populaire sur la place de Morlanne à Saint-Sever.

Avec ce dessein je fais le choix d'un projet professionnel mais aussi celui d'un projet de vie. Il est, je le pense, nécessaire de faire coïncider harmonieusement l'un et l'autre et de favoriser un mode de vie éthique, en accord avec mes valeurs.

J'habite une ville historique en milieu rural, au patrimoine architectural et culturel remarquable où j'ai beaucoup de bonheur à  résider. Je suis, depuis plusieurs années, animée par le besoin de créer un lieu de bien-vivre ensemble et d'échange, afin de participer à l'embellissement du quotidien des habitants et de contribuer à la transition vers le monde de demain.

Je pense qu'il est urgent de revoir notre façon de consommer pour des raisons écologiques et éthiques. D'où l'ouverture d' Ô tot bio en juin 2017 !

Pour les curieux, le "tot" veut dire tout en gascon :)

L'OBJECTIF DE L’ ÉPICERIE :

PARTICIPER ACTIVEMENT AU MONDE DE DEMAIN

Alors comment pouvons-nous faire cela ? En apprenant à consommer autrement, en veillant les uns sur les autres, en soutenant mutuellement nos projets. En privilégiant le local, l'éthique, le biologique, en réduisant au maximum l'impact des déchets produits.

Cela peut commencer en adoptant de nouvelles habitudes au regard de notre alimentation, de notre hygiène, pour le bien-être de notre planète, de notre corps et de notre porte-monnaie.

Je me fixe pour ambition de créer ce lieu convivial et d'échange dans lequel nous trouverons :

- des recettes à disposition pour faire nos propres produits ménagers et cosmétiques

- des producteurs travaillant selon les principes de l'agriculture biologique sur les étalages, locaux autant que possible

- un grand rayon de vrac pour limiter le gaspillage et les emballages

- des moments de rencontres pour transmettre nos savoirs et talents. Échangeons par exemple nos meilleures recettes de cuisine, que l'on soit omnivore, végétarien ou végétalien ! 

Je m'engage à proposer des produits de qualité à des prix justes, pour que l'alimentation saine soit accessible à tous.

Mon projet a également une vocation ancrée sur son territoire. Je souhaite apporter une alternative aux supermarchés en revalorisant le commerce de proximité, en apportant ma contribution au tissage du lien social et en animant la place de Morlanne (« Mont des Lannes »), ancien oppidum, dotée de vastes et ravissants espaces verts.

LES PRODUITS ET SERVICES À DISPOSITION DES UTILISATEURS

Concrètement, que trouverez-vous Ô tot bio ?

Commerce offrant des produits issus de l'agriculture biologique, je propose principalement des articles répondant aux besoins alimentaires avec des ingrédients frais et secs, des produits d'hygiène corporelle et d'entretien de la maison. J'ai pris le soin de sélectionner des produits issus de l'agriculture locale et du commerce équitable.

Vous pourrez également trouver des compléments alimentaires, des huiles essentielles, des objets lavables dédiés à l'hygiène tels que des cotons démaquillant, des couches, des lingettes, etc.

Je m'efforce de proposer un maximum de produits au vrac comme des céréales, des légumineuses, des fruits secs, du sel, du sucre, des thés, du café, ...

Un service de drive sera proposé par le biais d'une boutique en ligne.

D'autre part, nous servirons des boissons chaudes et froides : jus de fruits frais, smoothie, thé, café, tisane, bière artisanale, vin. Vous aurez également la possibilité de prendre votre petit déjeuner au bar ou en terrasse.

Aucun problème pour vous garer, comme vous pouvez le voir ci-dessous :

UN LIEU SOUTENU PAR ET POUR SES UTILISATEURS

Contribuons ensemble à cette transition écologique !

J'ai besoin de vous pour m'aider à financer le matériel d'occasion ou d'artisanat suivant :

- les vitrines frais 

- le percolateur

- la tireuse à bière

- la vaisselle

- le mobilier (artisanal sur mesure en bois)

- et les distributeurs de vrac

OÙ EN EST LE PROJET ?

Merci à notre super maçon Fredo

Nous devons, dans les prochaines étapes, poser les sols et peindre les murs. 

L'agencement a été prévu selon les normes afin d'acheter le mobilier d'occasion et faire les meubles sur mesure (rayonnage).

Les plans d'aménagement de la terrasse sont prêts, il nous reste à choisir les plantes !

Les recherches de financements complémentaires sont toujours en cours.

Les rencontres auprès des producteurs locaux se poursuivent. Je peaufine la première commande de stock.

L'ouverture est prévue pour JUIN 2017 ! Et nous travaillons dès maintenant à préparer une superbe journée d'inauguration :-)

L'identité visuelle d'Ô tot bio a été réalisée par le studio de création graphique Les Champs Magnétiques, studio basé à Saint-Sever.

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle Sylvine, j'ai 33 ans, maman depuis bientôt deux ans d'une petite fille merveilleuse. Originaire de Saint-Arnoult-en-Yvelines (78), j'ai rejoint les landes natales de mon compagnon, Guillaume, en 2010. Dès notre arrivée dans la splendide cité millénaire de Saint-Sever, nous avons eu la chance de trouver notre maison sur la butte de Morlanne, place historique, bercée de calme et de nature.

Mon compagnon et un groupe d'amis m'accompagnent dans l'élaboration des travaux, du gros oeuvre à l'agencement intérieur et extérieur.

Mon compagnon m'apportera son aide au quotidien en parallèle de sa propre activité.

POURQUOI FAIRE APPEL À VOS DONS ?

Je me tourne vers vous car j'en suis convaincue, ce projet est d'utilité collective et un don est un moyen efficace de s'impliquer dans l'élaboration d'un projet citoyen.

C'est aussi l'occasion de faire acte de générosité pour soutenir une cause à laquelle on adhère. Qu'il s'agisse de lutter contre la désertification des villes en milieu rural, contre l'isolement des personnes âgées ou contre le consumérisme à outrance...

Ce peut être le moyen de soutenir une initiative similaire à celle que vous avez déjà entreprise. Ainsi, vous m'offrez la possibilité de prolonger votre engagement sur un autre territoire.

Cela peut-être tout à fait altruiste (même si... bon d'accord c'est vrai,  je vous propose quelques compensations alléchantes).

Ça peut être le résultat d'une mauvaise manipulation, et CLIC : "Oh puis zut ah bon bah tant pis elle a l'air sympa cette petite de toutes façons ! Le hasard n'existe pas. "

Et puis, il y a une toute dernière raison plutôt très pragmatique...

S'il y a des entrepreneurs parmi vous, ceux-ci ne seront probablement pas surpris, mais pour ma part je l'ai appris en montant ce projet : les organismes bancaires ne financent ni la trésorerie, ni le stock, ni les achats d'occasion et ils ne font pas non plus d'exception quant aux coûts liés à la communication.

Les paliers 

7000 € : vous m'aiderez à financer le matériel d'occasion

9000 € : vous participerez à l'achat de la chambre froide (d'occasion également)