Soutenez Irrésistiblement
Lyon, afin d'aider Guillaume à trouver les ressources pour se
développer, embaucher, valoriser le patrimoine français et le
savoir-faire de nos artisans dans des circuits courts de qualité.
Et, bien sûr, vous régaler de ses délicieux sablés enrobés de
chocolats !
Quel est cet irrésistible
projet?
Réinviter le cadeau gourmand
Le concept
d'« Irrésistiblement », lancé avec « Irrésistiblement Lyon »
par Véronique Goy, en 2014, avant que je ne reprenne l’activité,
vise à marier culture et chocolat. Il s'agit de
travailler les éléments forts de nos belles villes françaises, leur
patrimoine, leur histoire, leurs symboles – de
la basilique de Fourvière au métier à tisser canut, en passant par
la figure de Guignol pour Lyon, par exemple – ; et de les fondre
dans le chocolat, en partenariat avec un chocolatier
local. Et, ce faisant, de répondre à un triple
objectif : - permettre à des amis en visites ou des clients de
passage de
découvrir la ville en se faisant plaisir ; -
valoriser le savoir-faire d'un artisan lyonnais et
fédérer autour d’un chocolat mondialement reconnu, Valrhona
; - s'appuyer sur le
patrimoine culinaire d'une ville pour
élaborer une recette à son image, comme pour Lyon : un biscuit à la
praline rose lyonnaise, enrobé de chocolat.
Mais le concept va
évidemment plus loin : si la capitale des Gaules a beaucoup
d'histoires à raconter, la France et le patrimoine inégalable de
ses villes en ont également d'innombrables !
Avec Irrésistiblement Lyon, je vous propose trois principaux
types de gâteaux :
- des biscuits à la praline rose enrobés d’une couche de
chocolat noir ;
- d'autres enrobés de chocolat blanc ;
- ainsi que des biscuits au caramel beurre salé enrobés de
chocolat au lait.
Notez que les produits sont
consommables dans les 6 mois (n'en doutez pas, vous les aurez
croqués avant !), qu'ils sont fabriqués localement, en
partenariat avec un chocolatier renommé (la maison Pépin,
http://www.patisserie-chocolaterie-pepin.com/ ), et
distribués via des circuits courts.
La fabrication se décompose en
plusieurs étapes :
Il existe aujourd’hui une dizaine de collections racontant
l’histoire et le patrimoine de Lyon.
Parmi les plus appréciées,
figurent :
La collection Guignol fait
un clin d’œil au théâtre Guignol de Lyon, célèbre pour ses
marionnettes et symbole de la capitale des Gaules. La collection
Petit Prince rend hommage au livre éponyme d'Antoine de
Saint-Exupéry, né entre Rhône et Saône en 1900. La collection
Fêtes des Lumières se réfère à la célèbre fête lyonnaise du
8 décembre, rassemblant chaque année plusieurs millions de
personnes. Quant à la collection Histoire, elle représente
certains des monuments et emblèmes les plus connus de
Lyon.
Une idée qui a fait un petit
bout de chemin
L’entreprise s’est construite petit
à petit ces trois dernières années, de sa création par Véronique
Goy, une Lyonnaise passionnée et inspirée, jusqu'à ce que j'en
prenne les rênes, en septembre 2016. Avec une volonté forte :
développer des circuits courts dans le Rhône, établir des
partenariats avec des entreprises… Et étendre le concept à d'autres
villes, pour voir un peu plus loin que le péage de Villefranche ou
la sortie de Tain-l'Hermitage (stop obligatoire sur la route des
vacances pour grignoter un peu de Valrhona) !
Ils accompagnent l'irrésistible développement du
concept:
Qui est Guillaume ?
« La joie de vivre et le chocolat, y'a pas trente-six recettes du
bonheur ! » Oui, les invétérés auront reconnu le clin d'oeil à
Karadoc dans la série télé Kaamelott. Ok, c'est tiré par les
cheveux. Mais saugrenu ? Détrompez-vous !
À l'image de ce fin gourmet, je suis un passionné de gastronomie.
Pas au point d'affiner du fromage sous mon lit, en couvant
tendrement du regard des morceaux de charcuterie pour me bercer le
soir, comme notre ami Karadoc. Mais pas loin.
C'est cette
passion que j'ai décidé de partager en me
lançant dans la grande aventure entrepreneuriale. Découvrir des
maîtres-artisans dans le chocolat, la pâtisserie, valoriser leur
savoir-faire, le «
Made in France »… Et lier à ce plaisir
incomparable de la dégustation la découverte d'un
patrimoine, d'une
culture. C'est tout le projet
d'Irrésistiblement Lyon et ses délicieux biscuits. l'Art d'être
Gourmand.
Lyonnais quasi-pur jus, car gone né à Paris, qui a donné ses tout
premiers coups de fourchette entre Rhône et Saône, j'adore marier
Fourvière, Guignol ou la Fête des Lumières à des petits condensés
de bonheur qu'on croque qui au café, qui au dessert… Et si Lyon
peut être irrésistible, que dire de la capitale, ma ville natale ?
Et Bordeaux, Strasbourg, Marseille ou Lille ?
Bref. Je suis Guillaume, jeune trentenaire, diplômé d’une école de
commerce, passionné de guitare et grand amateur de chocolat !
Tudigo : des collectes qui font sens!
Cette plateforme Tudigo est un outil qui donne la possibilité à
chaque personne de s’engager pour un projet qui lui parle, auquel
elle a envie de donner un petit coup de pouce sous forme de don. Un
projet avec lequel elle partage des valeurs fortes, qu'elle veut
voir non seulement vivre, mais surtout perdurer et se
développer.
Les miennes, vous les connaissez désormais :
-
La valorisation du savoir-faire d'artisans locaux aux
recettes exploitant le patrimoine culinaire de leur terroir. -
La volonté de faire découvrir l'histoire de nos villes, leur
patrimoine, autour de petites gourmandises travaillées. -
La
promotion d'un circuit de distribution à taille humaine, où les
liens artisan/commerçant/client (entreprises ou particuliers) sont
affaire de rencontres.
Pas de bras, pas de chocolat!
Aujourd’hui, seul dans cette aventure, je suis au four et au
moulin pour développer une valise de projets : lancement
d'Irrésistiblement Paris, personnalisation des coffrets aux
couleurs des entreprises, travail de recettes différentes avec les
produits d'autres terroirs français… En privilégiant
systématiquement la valorisation des circuits courts et des
artisans locaux.
Malheureusement, je ne dispose pas des moyens suffisants,
humains (rappel pour Noël : commander le don d'ubiquité
!;-) ) et
financiers (rappel pour Noël bis : ne pas vivre
d'amour et d'eau fraîche !). Votre participation au projet
permettra ainsi de donner un sérieux coup de pouce à mon
développement.
Concrètement, à quoi va servir la collecte?
- Travail d'une recette 100%
chocolat pour la création d'une nouvelle collection Prestige ;
- Investissement dans une
camionnette afin de livrer les biscuits (une Fiat Punto,
croyez-moi, c'est trop étroit !) ;
- Embauche d’un premier
collaborateur d'avril à juillet
- Développement de l’activité sur
Paris : création d'Irrésistiblement Paris, mise en place d'un
réseau de distribution de proximité, inscription à des salons…
- Si la collecte atteint 100 000€ :
embauches supplémentaires pour me remplacer. Je partirai créer «
Irrésistiblement Guadeloupe » et vous enverrai une carte postale,
promis! C'est une cliente qui m'a soufflé l'idée (bonjour Marie,
passe de bonnes vacances!)
