Pédagogie de la dégustation de vin

Edition et distribution de documents pédagogiques sur la dégustation de vin et sur les accords des mets et vins

PRESENTATION DU PROJET :

Le projet est de distribuer dans les caves à vin des documents ludiques et synthétiques qui offrent en un clin d'œil toutes les informations pour déguster un vin ou accorder un mets et un vin.

En animant de nombreux ateliers de dégustation de vin, j'ai constaté qu'un document complet (présentant les informations à connaître, le vocabulaire, les points techniques, des schémas explicatifs, etc.) permettrait de mieux appréhender, apprécier et comprendre la dégustation.

Ces documents se présentent sous forme de mémo, d'affiches et de sets de table qui synthétisent :

- Les informations indispensables à connaître lors de la dégustation de vin

- Les conseils essentiels pour réaliser des accords mets et vins

- Une aide efficace pour choisir les vins

Je commence donc cette campagne pour financer le début d'activité (site internet, matériel, impression, démarchage commercial, etc.). Actuellement, deux premières maquettes peuvent être imprimées et proposées à la vente.

MON PARCOURS :

Après un BTSA viticulture œnologie à Saint Emilion, je vinifie et participe à l'élevage des vins dans plusieurs caves du Sud-Ouest.

Ensuite, je décide de perfectionner les langues et de voir ce qu'il se fait à l'étranger en matière de vins.

Pendant 5 ans, je vais parcourir le globe en m'enrichissant des rencontres, des lieux et des expériences viticoles et œnologiques.

Après cela, pendant 5 autres années, je vais créer et animer des ateliers de dégustation.

Riche de ces expériences, j'ai choisi de faire profiter un maximum de personnes de mes connaissances en élaborant ces documents pratiques et pédagogiques.

LES DOCUMENTS PEDAGOGIQUES :

- Le mémo : les bases de la dégustation de vin

- Le set de table plastifié : la roue des arômes et le vocabulaire du vin

- L'affiche : la roue des arômes et le vocabulaire du vin

A VENIR :

- Le mémo : les bases des accords mets et vins

- L'affiche :  la roue des accords mets et vins

- Le mémo : les bases des accords fromages et vins

- L'affiche : la roue des accords fromages et vins

LES OBJECTIFS DE LA COLLECTE :

Le premier objectif à 2 500€ va permettre de :

- Couvrir les frais de création d'une entreprise, du site internet et d'infographie des documents

Le deuxième objectif à 4 500€ servira à :

- Participer aux coûts d'impression, acheter du matériel et quelques stocks

- Lancer le démarchage commercial