Une passion, un resto

UNE PASSION, UN RESTO

Mon projet

Je suis en train d'acquérir un fonds de commerce au centre ville de Lure(70) à partir du mois de juillet pour pouvoir partager mon amour de la cuisine.

Mon projet a commencé à grandir dans mon esprit lors de mon premier stage professionnel. En effet, ma maîtresse de stage décidait de vendre son fonds de commerce. J'avais déjà un pied dans leur cuisine et si mon projet aboutit cela permettrait d'éviter la fermeture d'un nouveau commerce luron mais aussi d'aider au développement de certains producteurs locaux.

Mon établissement sera un lieu convivial où il sera proposé de la cuisine maison principalement à base de produits frais et locaux. Dans cet établissement l'appellation " fait-maison" aura tout son sens  pour permettre aux lurons et aux gens de passage de découvrir la cuisine du terroir.  

Les tarifs seront adaptés à toutes les bourses: du plat du jour à 8€90 jusqu'au menu à 36€ (apéritif et café inclus).

Des produits simples

• Une gamme de produits simples préparée avec passion.
• En plus du temps ouvert à la restauration il sera proposé l'après-midi, un service salon de thé durant lequel, vous pourrez apprécier une pâtisserie maison en dégustant une boisson chaude ou froide sans alcool.  
• Ponctuellement vous pourrez participer à des cours de cuisine salés ou sucrés selon un planning ou selon votre demande
• Si vous le souhaitez,vous pourrez également profiter de la formule anniversaire clé en main.  Vous ( ou vos enfants )réaliserez le gâteau d'anniversaire  de votre choix avec vos amis,  suivi d'activité autour de la cuisine (jeu du goût,  peinture alimentaire...) 

Où en est mon projet ?

Mon projet est déjà avancé, le prévisionnel est établi, j'ai déjà présenté mon projet à certains organismes bancaires, mais j'aurais plus de chance d'obtenir une réponse positive si mon apport personnel était supérieur.

En date du 15 juin le crédit Agricole a décidé de me suivre dans ce projet et je vous en remercie.  

L’Equipe : 

Maman de 4 enfants(14,12,10,2 ans), il est primordial pour moi de proposer des produits de saison à ma famille et mes amis. 

Passionnée de cuisine depuis de nombreuses années, j'ai décidé de mettre toutes les chances de mon côté en retournant sur les bancs de l'école pour obtenir mon CAP CUISINE afin de pouvoir régaler le plus grand nombre de ma cuisine familiale et locale. 

J'ai déjà trouvé les 2 serveuses qui m'aideront à vous satisfaire : 

La première, diplômée de la restauration saura vous satisfaire et vous conseiller dans vos choix gustatifs

La deuxième, ancienne patronne d'une pizzeria et assistante maternelle, saura encadrer vos enfants lors des ateliers culinaires qui leur seront dédiés.

Les structures que j'ai déjà contactées

Mon projet évolue et j'ai déjà eu rendez-vous avec certaines banques mais aussi avec la chambre des métiers et de l'artisanat pour connaître les services auquel je pourrais prétendre (avance remboursable, prêt d'honneur...). La dernière banque que j'ai contacté serait prête à me suivre avec un apport plus conséquent. 

Super:  grâce à vous tous,  le crédit agricole a donné son accord!!! ????

Le besoin financier

Pourquoi j'ai besoin de vous?

J'ai décidé de mettre en place cette collecte car mon dossier a été refusé par 2 banques. La deuxième a eu l'honnêteté de m'informer que c'était car mon apport personnel était trop faible, je compte donc sur vous.

Mes divers besoins

• Mon premier palier est à 1500€ pour me permettre d'augmenter mon apport afin de valider ma demande de prêt. Grâce à vous ce pallier est atteint et le crédit Agricole a décidé de me suivre dans mon projet
• Le deuxième palier 3000 € me permettrait d'acquérir une cellule de refroidissement pour vous assurer une plus grande sécurité alimentaire. On y est presque
• Le troisième palier 6000€ m'aiderait à acquérir une caisse répondant aux normes en vigueur.