KING LOBSTER

KING LOBSTER développe la 1ère ferme de homards bio d’Europe, basée en Normandie. En s’appuyant sur une technologie efficace et éprouvée depuis une quinzaine d’années, KING LOBSTER affiche un potentiel de production de près de 100 000 homards par an. KING LOBSTER a l’ambition de devenir le 1er distributeur de homards d’élevage Européen en 2025. Aujourd’hui, KING LOBSTER lève des fonds pour financer l’équipement technologique de la ferme et soutenir le BFR inhérent à la durée de croissance des homards.

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KING LOBSTER développera pour la première fois sur le sol européen des homards bio. Le contrôle de leur alimentation (impossible en milieu sauvage) permet de respecter les critères exigés pour la certification Bio. 

Le site sera implanté dans le Cotentin afin de bénéficier de la meilleure qualité d’eau en Normandie.

Le projet se construit en partenariat avec une écloserie en Ecosse et une écloserie au Quebec. 

Cette production locale permettra de répondre à la demande du marché français tout au long de l’année, en concurrençant les importations d’Amérique du Nord (USA, Canada) et d’Angleterre. Dans le même temps, elle permettra de réduire la pression de pêche sur les homards sauvages de nos côtes.

Pour atteindre une production de 100 000 homards par an, KING LOBSTER se basera sur la technologie «Aquahive », en circuit fermé, leader sur son marché et éprouvée depuis plus de quinze ans au sein d’écloseries performantes aux USA, au Canada ou encore en Ecosse. Le circuit fermé permet une maîtrise complète de la production en optimisant les ressources (eau, lumière, nourriture). L’impact écologique est nul via un retraitement biologique complet des déchets produits .

En France, + 1.2 million de homards sont consommés chaque année : 30% sont péchés sur les côtes françaises, 30% sont importés d’Angleterre et 30% sont importés d’Amérique du Nord. Une grande majorité de homards sont vendus en direct par les poissonniers ou en GMS. De par la saisonnalité et le faible volume de production, l’offre est aujourd’hui inférieure à la demande et aucune offre industrielle n’est disponible (produits français préparés ou surgelés).